Pisciculture La Fon Pepy à Saint-Jean-de-Côle, la truite de l’étang à l’assiette

Pêcher la truite à la Pisciculture La Fon Pepy

À Saint-Jean-de-Côle, dans le Périgord vert, la Pisciculture La Fon Pepy associe pêche de loisir et production locale. Anthony et Linette Martineau y élèvent des truites et proposent de venir pêcher à la journée ou à la demi-journée, sans obligation de posséder une carte de pêche. Une possibilité intéressante pour intégrer une sortie au bord de l’eau à ses vacances en Dordogne.

L’intérêt du lieu tient à cette double identité : on vient pratiquer la pêche dans un étang, mais aussi découvrir les produits d’une exploitation piscicole. La sortie peut ainsi prendre une dimension sportive, familiale ou gourmande, selon les envies.

Une histoire de transmission et de passion

La pisciculture est fondée en 1987 par Christian Fargeot. Ses produits rejoignent les marchés locaux dès 1988, puis le domaine s’ouvre à la pêche à la truite en 1990. La création d’un laboratoire de transformation en 2000 permet de développer les préparations proposées autour du poisson.

En 2023, Anthony et Linette Martineau reprennent l’exploitation et relancent notamment la pêche à l’étang. Pour Anthony, cette reprise concrétise un rêve d’adolescent : faire de sa passion pour l’eau et la pêche son métier. Le site conserve ainsi sa vocation d’élevage, de transformation et d’accueil des pêcheurs.

Une journée ou une demi-journée au bord de l’eau

Les deux formats annoncés permettent d’adapter la sortie à son programme. Une demi-journée laisse de la place pour découvrir les villages voisins ; une journée convient davantage à ceux qui souhaitent consacrer leur escapade à la pêche. L’activité peut se partager entre amis ou en famille, avec la patience et l’observation qu’exige la pratique.

La dispense de carte de pêche concerne l’activité proposée dans la pisciculture. Avant de venir, demandez quelles techniques sont autorisées, quel matériel apporter et quelles règles s’appliquent aux poissons capturés. Vérifiez également les possibilités d’accompagnement si vous débutez : la formule annoncée ne suffit pas à garantir un cours, un prêt de canne ou la fourniture d’appâts.

Avec des enfants, prévoyez une surveillance attentive près de l’eau et des hameçons. Des chaussures fermées, des vêtements adaptés à la météo et une protection contre le soleil rendent la sortie plus confortable.

Des bassins d’élevage aux spécialités de truite

L’exploitation possède deux bassins d’élevage alimentés par deux sources indépendantes. Cette organisation rappelle que La Fon Pepy est aussi un lieu de production, distinct de son étang consacré à la pêche de loisir.

La vente directe à la propriété permet de prolonger la découverte par une halte gourmande. Selon les disponibilités, les préparations comprennent notamment :

• des truites fraîches et des darnes ;
• des filets de truite fumée ;
• des rillettes de truite ;
• des galettes de truite ;
• de la soupe de truite.

Anthony et Linette sont également présents sur les marchés de Piégut-Pluviers, Excideuil, Brantôme et Thiviers. Ces rendez-vous offrent une autre façon de découvrir leur production pendant un séjour dans le secteur. Pour transporter des produits frais ou fumés, prévoyez un sac isotherme et respectez leurs indications de conservation.

Préparer sa venue à Saint-Jean-de-Côle

La pisciculture est annoncée comme accueillant du public tout au long de l’année, mais la pêche et la vente directe disposent de créneaux distincts. Faites confirmer les conditions d’accueil correspondant à votre projet avant le déplacement, particulièrement si vous souhaitez organiser une journée entière.

Demandez le tarif de la journée ou de la demi-journée, ce qu’il comprend et les éventuels frais liés aux captures. L’absence d’obligation de carte de pêche ne signifie pas que l’activité est gratuite. Précisez aussi le nombre de participants et vos besoins en équipement.

Les visiteurs individuels et les groupes sont accueillis ; une salle de réunion est également signalée parmi les prestations. Pour une sortie collective, faites préciser sa disponibilité et les modalités d’organisation. Si vous avez besoin d’aménagements particuliers pour accéder aux berges, vérifiez directement les conditions adaptées à votre situation.

Pour préparer votre trajet en voiture, utilisez la localisation de la pisciculture plutôt que celle du centre du village. Si vous voyagez en transports collectifs, vérifiez la solution permettant d’effectuer la dernière partie du parcours jusqu’à l’exploitation.

Prolonger la sortie entre villages et patrimoine

Profitez de cette étape pour parcourir Saint-Jean-de-Côle, classé parmi les Plus Beaux Villages de France. Ses maisons à colombages, son pont à dos d’âne et les abords du château de la Marthonie composent une promenade patrimoniale complémentaire à la pêche.

À Villars, les vestiges de l’Abbaye de Boschaud, ancienne abbaye cistercienne permettent de poursuivre la découverte du patrimoine du Périgord vert. Pour une pause en salle, le Cinéma Le Clair à Thiviers propose une programmation Art et Essai qui peut compléter votre journée, selon les séances disponibles.

Pour élargir votre séjour, explorez les activités, visites culturelles et découvertes du patrimoine à Périgueux, entre cathédrale, vestiges gallo-romains, musées et jardins.