GAEC Ferme de Bosloubet Chantegros à Eyzerac, la traite et les saveurs du lait

Ferme de Bosloubet Chantegros : produits fermiers et découverte de la traite à Eyzerac

À Eyzerac, dans le Périgord Vert, le GAEC Ferme de Bosloubet Chantegros associe une rencontre avec des éleveurs à la découverte de leurs spécialités. Marie-Pierre propose des fromages frais et des desserts laitiers fabriqués à la ferme. Les visiteurs peuvent également assister à la traite des vaches montbéliardes : une occasion concrète de comprendre le lien entre les animaux, le lait et les produits que l’on rapporte chez soi.

Cette étape gourmande s’adresse aux amateurs de vente directe comme aux familles souhaitant montrer aux enfants le quotidien d’une exploitation. L’intérêt tient autant aux produits qu’aux échanges avec les agriculteurs, autour de gestes et de connaissances rarement visibles lors d’un simple achat.

Une exploitation familiale aux racines anciennes

L’histoire de Bosloubet remonte aux arrière-arrière-grands-parents maternels de Jean-Claude Tarrade. L’exploitation pratiquait alors la polyculture et l’élevage. Après avoir restauré les bâtiments d’habitation entre 1993 et 1997, Jean-Claude et Marie-Pierre s’installent sur place en 1997 et développent la production laitière avec une dizaine de vaches.

La construction d’un bâtiment d’élevage et d’une salle de traite, commencée en 1999, s’achève en 2001. Ce développement marque une étape importante dans l’organisation de la ferme. Le parcours familial se poursuit avec leurs fils Simon et Bastien, également agriculteurs. Simon développe notamment l’élevage ovin à Chantegros ; les présentations touristiques de l’exploitation situent son association avec Marie-Pierre en 2023.

La transmission occupe ainsi une place centrale dans cette adresse. La commune présente aussi Bosloubet comme une ferme pédagogique, ayant travaillé avec les enseignants pour accueillir des visites scolaires.

Assister à la traite et comprendre la vie du troupeau

La découverte se déroule au moment de la traite, en fin de journée. Les visiteurs observent une activité réelle de l’exploitation et peuvent poser leurs questions sur les vaches, leur alimentation, leur rythme de vie et la production du lait. La rencontre permet de mettre des images sur un travail quotidien qui continue bien au-delà de la venue des visiteurs.

Les montbéliardes constituent l’un des éléments emblématiques de Bosloubet. Pour les enfants, les voir et observer la traite rendent la découverte particulièrement concrète. L’office de tourisme souligne l’intérêt de cette sortie pour les familles, y compris avec de jeunes enfants.

La présentation pédagogique de la ferme décrit également une simulation de traite à la main sur une « vraie-fausse » vache. Faites préciser la disponibilité de cette animation si elle motive votre venue. Les explications peuvent se prolonger autour de la transformation du lait et d’une découverte des fromages, selon l’accueil proposé.

Prenez le temps d’écouter les consignes des éleveurs et accompagnez les enfants pendant l’observation. Vous êtes dans un lieu de travail : demandez avant de toucher les animaux ou de vous déplacer dans les installations.

Fromages frais, lait cru et riz au lait : les spécialités de Bosloubet

La vente directe permet de retrouver plusieurs expressions du lait produit à la ferme. La gamme annoncée comprend :

• Du lait cru entier, pour découvrir un produit directement issu de l’exploitation.
• Des fromages frais nature, ainsi que du fromage battu.
• Des fromages frais aromatisés, avec notamment des préparations à la ciboulette, à l’ail et aux fines herbes, aux noix et au miel, ou au piment.
• Du riz au lait fait maison, qui complète l’offre de desserts fermiers.

Certaines préparations, notamment les saveurs italiennes mentionnées dans le guide touristique, sont proposées sur commande. Faites préciser les références disponibles avant de venir si vous souhaitez un produit particulier ou une quantité importante.

L’activité de Chantegros complète cette offre avec de l’agneau vendu sur commande pendant une partie de l’année. Renseignez-vous sur les disponibilités, le conditionnement et le retrait. Pour vos achats laitiers ou de viande, prévoyez un sac isotherme et demandez les conseils de conservation adaptés.

Une ferme également racontée par une artiste

Bosloubet Chantegros a accueilli l’artiste Philippine Brenac dans le cadre de l’édition 2024 du projet Hectares. Ce programme de résidences artistiques à la ferme donne à voir le monde agricole à travers le regard d’artistes. Cette rencontre apporte un autre éclairage sur l’exploitation, ses métiers et les personnes qui la font vivre.

Préparer sa visite et ses achats fermiers

L’accueil est proposé au fil de l’année, autour de la traite du soir. Confirmez les conditions de venue avant votre déplacement, particulièrement pour un groupe, une découverte pédagogique ou une commande. Les publications touristiques ne donnent pas toutes les mêmes jours d’accueil.

La découverte de la traite est annoncée gratuite dans la documentation touristique. Les achats de produits sont distincts ; demandez leurs prix et les disponibilités directement à la ferme.

• Paiement : chèques et espèces acceptés.
• Vente : une boutique et la vente à la propriété sont signalées.
• Animaux de compagnie : ils sont acceptés ; faites préciser les consignes à proximité du troupeau.
• Accessibilité : le recensement spécialisé de l’office de tourisme signale la ferme comme inadaptée aux fauteuils roulants. Vérifiez les possibilités d’accueil correspondant à vos besoins.
• Langue : le français est indiqué pour l’accueil.

Pour rejoindre le lieu en voiture, recherchez bien la ferme de Bosloubet à Eyzerac. Bosloubet et Chantegros désignent des lieux distincts : confirmez le point de retrait si vous commandez de l’agneau. Des chemins de randonnée communaux passent également dans le secteur de Bosloubet ; consultez leur tracé avant d’envisager une arrivée à pied.

Prolonger la découverte des saveurs du Périgord

Cette rencontre agricole complète une escapade consacrée aux paysages et aux produits du Périgord Vert. Pour élargir votre séjour à une étape urbaine, les idées de visites à Périgueux entre cathédrale, patrimoine gallo-romain et saveurs du Périgord permettent d’associer la découverte des producteurs aux musées, aux jardins et aux promenades de la ville.