Château Jeantieu - EARL Metivitis à Saint-André-du-Bois, l’artisanat du vin

Découvrir Château Jeantieu, domaine familial de l’Entre-deux-Mers

Installé sur les coteaux de Saint-André-du-Bois, Château Jeantieu est une exploitation familiale consacrée aux vins en AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Emmanuelle et Arnaud Resampa y accueillent les visiteurs pour découvrir le vignoble, entrer dans le chai et déguster les cuvées de la propriété dans un cadre rural préservé.

Le domaine revendique une approche d’artisan vigneron : le travail commence dans chaque parcelle, se poursuit pendant les vinifications et les élevages, puis s’achève par l’assemblage et la rencontre avec les amateurs. La visite permet ainsi de dépasser la simple dégustation pour comprendre comment le sol, les cépages, l’âge des ceps et les choix du producteur façonnent un vin.

Une propriété centenaire reprise par une nouvelle génération

La vigne est travaillée à Jeantieu depuis plus d’un siècle. Arnaud Resampa a repris cet héritage en 2016 avec son épouse Emmanuelle, après une première carrière dans l’industrie agroalimentaire. Son parcours constitue l’une des singularités du domaine : enfant, il découvre les vignes autour de la scierie de sa grand-mère, puis travaille dans différents univers aromatiques, notamment le cacao, les huiles essentielles, les herbes et les fruits.

À 45 ans, il choisit de devenir vigneron et s’installe avec son épouse et leurs deux filles. Cette connaissance des arômes nourrit aujourd’hui sa recherche d’équilibre et sa volonté de donner une identité précise à chaque cuvée. La famille associe ainsi la tradition bordelaise à une démarche d’expérimentation et d’amélioration continue.

Un terroir argilo-calcaire entre vignes et bois

Château Jeantieu se trouve dans l’Entre-deux-Mers, au milieu des vallons et des coteaux de Saint-Macaire. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires sous influence océanique. Les pentes bien exposées profitent d’un ensoleillement généreux, tandis que la fraîcheur des nuits de fin d’été favorise notamment la coloration progressive des raisins rouges.

La propriété compte environ 16 hectares de vignes, auxquels s’ajoutent quelque 5 hectares de bois répartis autour des parcelles. Ces bosquets, haies et espaces boisés contribuent au maintien de la biodiversité et structurent le paysage que l’on découvre pendant une visite extérieure.

• Merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc composent l’essentiel du vignoble ;
• sémillon, sauvignon et muscadelle sont cultivés pour les blancs ;
• vieilles vignes et jeunes plantations sont conservées afin de conjuguer caractère, continuité et renouvellement ;
• chaque parcelle est suivie séparément selon son cépage, son exposition et l’âge de ses ceps.

Une viticulture durable expliquée dans les vignes

Le domaine est engagé dans les démarches environnementales Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale. Les certifications sont régulièrement contrôlées et accompagnent un ensemble de pratiques concrètes : enherbement des rangs, maintien des haies et bosquets, travail du sol, attention portée aux flux de sève et recours privilégié aux interventions manuelles ou mécaniques lorsque cela est possible.

Le calendrier de travail suit les besoins de la plante et les conditions de chaque millésime. Le domaine indique qu’entre la taille et la récolte, les équipes peuvent intervenir de nombreuses fois sur chaque cep. Les rythmes lunaires sont également pris en compte pour certains travaux du sol, les récoltes et plusieurs étapes de vinification.

Cette partie de la visite intéressera particulièrement les personnes souhaitant comprendre ce que recouvrent les engagements environnementaux d’un domaine bordelais, au-delà des mentions figurant sur une étiquette.

Dans le chai : vinifications parcellaires et élevage

Les raisins de chaque secteur sont identifiés jusque dans les cuves afin de conserver l’expression propre des parcelles. Le domaine favorise les fermentations spontanées issues des levures naturellement présentes, puis déguste séparément les différentes cuves avant de composer ses assemblages.

Certains vins sont élevés en fûts de chêne français. La propriété applique également des mesures de réduction de la consommation d’eau, de tri des déchets et des règles d’hygiène issues de la méthode HACCP. Parmi les cuvées les plus singulières figure Origo, présentée comme le résultat d’une vinification intégrale entièrement manuelle.

Visite du chai et dégustation gratuite

La visite guidée dure en moyenne environ une heure. Elle est proposée uniquement sur rendez-vous et doit idéalement être demandée au moins deux jours à l’avance. Selon la formule convenue avec les vignerons, le parcours peut associer découverte des parcelles, explications dans le chai et dégustation commentée.

La dégustation annoncée par l’office de tourisme est gratuite et porte habituellement sur quatre produits. Les explications peuvent être assurées en français, en anglais ou en espagnol. L’expérience convient aux visiteurs individuels comme aux groupes ; les mineurs peuvent découvrir le domaine et le travail viticole, mais la dégustation d’alcool reste naturellement réservée aux adultes.

Pour les groupes, la famille peut préparer une journée personnalisée comprenant tour des vignes, visite du chai, repas champêtre et dégustation. Des animations œnologiques privées peuvent aussi être organisées pour une association, un club, un événement familial ou une entreprise. Le domaine propose par ailleurs, à certaines périodes, des apéritifs vignerons avec vins et produits locaux au bord des vignes.

Des vins rouges, blancs et rosés en vente directe

La gamme permet d’aborder plusieurs expressions du vignoble bordelais. Les cuvées portent notamment les noms Burdi, Gala, Aster, Élixir, Insolite, Réserve, Héritage et Origo. Le domaine les décrit tour à tour comme joviales, vives, rafraîchissantes, gourmandes, charpentées ou complexes, ce qui offre un support intéressant pour comparer styles et assemblages.

Les bouteilles vendues directement par le producteur se situent généralement entre environ 6 € et 20 €. La dégustation ne crée pas d’obligation d’achat. Les règlements par carte bancaire, espèces ou chèque sont acceptés sur place.

Conseils pratiques pour préparer la visite

La dégustation-vente et la visite reposent sur un accueil personnalisé : il faut impérativement prendre rendez-vous avant de venir. Le domaine se situe en campagne, à environ 45 minutes de Bordeaux, et la voiture constitue le moyen d’accès le plus pratique. Un stationnement adapté aux autocars est signalé pour les groupes.

Les camping-caristes peuvent être accueillis dans le cadre du réseau France Passion, avec des emplacements choisis selon les conditions : à l’ombre, au soleil, au pied des vignes ou face au chai. Il est préférable de prévenir le domaine avant toute arrivée afin de confirmer la disponibilité et les modalités d’accueil. Les animaux sont acceptés ; leur présence mérite néanmoins d’être annoncée lors de la réservation, notamment pour une visite du chai ou une dégustation en groupe.

Prévoyez des chaussures adaptées si un passage dans les vignes est envisagé. Les personnes venant déguster peuvent aussi désigner un conducteur ou organiser leur retour à l’avance. La boutique permet de repartir avec les cuvées appréciées pendant la visite.

Compléter une escapade gourmande en Sud-Gironde

Les amateurs de boissons artisanales peuvent prolonger la découverte à Sainte-Croix-du-Mont auprès de la Brasserie Distillerie du Cabestan et ses bières biologiques. Pour changer totalement de perspective, Parascendance à l’aérodrome de La Réole-Floudès propose de découvrir le territoire depuis les airs en ULM, pendulaire ou paramoteur. En poursuivant vers le Lot-et-Garonne, le guide des activités, vignobles et produits du terroir autour de Marmande aide à composer une escapade plus large entre Garonne, jardins, patrimoine et gastronomie locale.