Les Vignerons de Sigoulès à Mescoules, le Bergeracois à travers une cave coopérative

Une cave coopérative au cœur du vignoble bergeracois

À Mescoules, au sud de Bergerac, Les Vignerons de Sigoulès réunissent production viticole, espace de dégustation et boutique de produits régionaux. Cette halte permet de découvrir dans un même lieu plusieurs facettes du vignoble bergeracois : vins rouges et rosés, blancs secs, moelleux ou liquoreux, cuvées pétillantes et jus de raisin biologique sans alcool.

La dégustation individuelle est gratuite pendant les périodes d’ouverture. L’équipe accompagne aussi bien les néophytes que les amateurs avertis pour expliquer les appellations, les assemblages et les différences entre les cuvées. Un espace vidéo retrace la naissance du vin, de la parcelle jusqu’à la bouteille.

Une aventure collective commencée en 1938

L’histoire débute lorsqu’un petit groupe d’amis vignerons décide, en 1938, de mutualiser son matériel et son savoir-faire autour d’un outil commun de vinification. La première vendange de la Cave coopérative de Sigoulès est récoltée en 1939. La troisième génération de familles adhérentes poursuit aujourd’hui cette aventure, en associant techniques contemporaines et connaissances transmises dans les exploitations.

La coopérative annonce environ 49 adhérentes et adhérents, 700 hectares cultivés et 15 salariés permanents. Elle estime que son activité fait vivre quelque 150 familles. Ces chiffres donnent une idée de son rôle économique et humain dans le sud du Bergeracois : derrière chaque bouteille se trouve le travail coordonné de plusieurs domaines plutôt que celui d’une propriété unique.

Des appellations et des cépages à comparer

La gamme représente différentes expressions des AOC Bergerac, Bergerac sec, Côtes de Bergerac, Monbazillac et Saussignac, ainsi que l’IGP Vin du Périgord. Les sols mêlent notamment argile, calcaire et limons, tandis que l’humidité automnale et les brouillards favorisent, sur certains coteaux, l’élaboration de vins moelleux et liquoreux.

Les rouges et rosés sont principalement issus du merlot, du cabernet-sauvignon, du cabernet-franc et du côt, également appelé malbec. Pour les blancs, la cave travaille notamment le sémillon, le sauvignon, le sauvignon gris, la muscadelle et le chenin. La dégustation permet ainsi de comparer :

• des Bergerac rouges légers ou plus structurés ;
• des rosés et blancs secs destinés à une consommation fraîche ;
• des Côtes de Bergerac rouges ou blancs moelleux ;
• des vins liquoreux de Monbazillac et de Saussignac ;
• des cuvées pétillantes et des boissons sans alcool.

Des productions issues de l’agriculture biologique ou de pratiques raisonnées figurent également dans l’offre. L’équipe peut orienter la dégustation selon les goûts, le repas envisagé et le budget, sans obliger à parcourir l’ensemble de la gamme.

Visite du chai, vidéo et dégustation

La découverte libre de la boutique et la dégustation peuvent se faire sans rendez-vous pendant l’ouverture. En revanche, la visite guidée du chai s’effectue uniquement sur réservation. Cette formule explique le fonctionnement collectif de la cave, le parcours du raisin, la vinification et l’élevage avant de se terminer par une dégustation.

Les données touristiques indiquent une durée moyenne d’environ 50 minutes pour une visite individuelle et 30 minutes pour un groupe. Pour profiter pleinement des explications, mieux vaut annoncer sa venue si vous souhaitez autre chose qu’une dégustation au comptoir, notamment avec un groupe, une famille ou un autocar.

Le Secret du Caviste, un escape game dans la boutique

La cave propose toute l’année un escape game baptisé Le Secret du Caviste. Le scénario ramène les participants en 1939, au moment de la première récolte : un saboteur aurait altéré la cuve principale et il faut retrouver une mystérieuse cuvée « Antidote » en résolvant les énigmes du maître de chai.

L’expérience se déroule dans une pièce immersive aménagée au cœur de la boutique. Les équipes disposent d’une heure et peuvent participer en famille, entre amis ou entre collègues, à partir de 10 ans. Comptez environ 10 à 12 € par personne selon l’âge. Le créneau doit être réservé ; les réservations pour enfants suivent une modalité particulière communiquée par la cave.

Une boutique gourmande et des animations œnotouristiques

Outre les bouteilles et les conditionnements en bag-in-box, le magasin rassemble des produits locaux d’épicerie fine. La vente en ligne, le retrait de commandes et la livraison complètent la vente sur place. Les visiteurs ne consommant pas d’alcool peuvent participer à la découverte grâce au jus de raisin biologique.

La coopérative organise aussi des dégustations thématiques, des visites de chai, des afterworks, des accords gourmands et Festigoulès. Cette fête née en 2023 associe habituellement randonnées dans les vignes, découverte agricole, animations familiales, ateliers consacrés à la biodiversité, restauration et musique. Le programme variant selon les éditions, il convient de consulter l’agenda avant de prévoir sa venue.

Préparer sa halte à Mescoules

La cave et son espace de dégustation accueillent les visiteurs toute l’année, avec une fermeture habituelle le dimanche et les jours fériés. Les journées estivales bénéficient d’une amplitude légèrement plus longue. Le site dispose d’un parking et peut recevoir les autocars.

L’accessibilité aux personnes à mobilité réduite est annoncée de manière générale, sans description détaillée de chaque espace ; les visiteurs ayant un besoin précis gagneront donc à vérifier l’accès au chai avant une visite guidée. Les animaux sont acceptés selon les informations publiées par l’office de tourisme.

Cette étape rurale s’intègre naturellement à une excursion consacrée aux coteaux de Monbazillac, aux bastides du sud de la Dordogne et à la vallée. Elle peut aussi compléter une journée pour découvrir Bergerac entre vieille ville, rivière, patrimoine et dégustations. Pour la dégustation, désignez un conducteur qui ne boit pas et consommez toujours avec modération.