Château Trapaud à Saint-Étienne-de-Lisse, le Grand Cru bio en héritage

Château Trapaud, une propriété familiale aux portes de Saint-Émilion

Situé à Saint-Étienne-de-Lisse, à quelques minutes de la cité médiévale, le Château Trapaud est un domaine familial consacré au Saint-Émilion Grand Cru biologique. La propriété est dirigée par Béatrice Larribière, quatrième génération de sa famille à cultiver ces terres.

La découverte ne se limite pas à une dégustation au caveau : les visites parcourent les vignes et les chais afin d’expliquer le terroir, le travail biologique et les choix de vinification. Selon la formule retenue, l’expérience permet de comparer plusieurs cuvées ou plusieurs millésimes d’un même vin.

Une histoire viticole dont les racines remontent au XVIe siècle

Le nom Trapaud apparaît dans l’histoire locale dès la fin du Moyen Âge. Une famille Trapaud est attestée dans la région au XVe siècle et l’exploitation aurait pris son nom au siècle suivant, lorsque ses propriétaires le transmirent au cadastre.

L’histoire familiale actuelle commence en 1925. Encouragé par un notaire qui reconnaît ses qualités de cultivateur, Georges Larribière achète alors une propriété composée de quatre hectares de vignes, de prairies et de bétail. Son fils Gaston porte ensuite le vignoble à dix hectares. À partir de 1968, André Larribière poursuit son agrandissement et transmet à sa fille le goût du travail de la vigne.

Après une formation viticole et des expériences professionnelles en Australie et en Californie, Béatrice Larribière devient gérante en 1997, puis prend seule les rênes du domaine en 1999. Elle modernise les équipements, acquiert de nouvelles parcelles et engage la propriété vers des pratiques environnementales plus exigeantes.

Un vignoble biologique sur des sols chauds

La conversion à l’agriculture biologique débute en 2009. Après les trois années réglementaires, le Château Trapaud Saint-Émilion Grand Cru obtient sa première certification biologique avec le millésime 2012. La propriété complète ensuite cet engagement par une certification Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 25 hectares répartis entre les appellations Saint-Émilion Grand Cru et Castillon Côtes de Bordeaux, ainsi que des parcelles destinées aux vins de France. Le domaine historique formait autrefois un ensemble de 15 hectares d’un seul tenant.

Les parcelles occupent principalement le bas des coteaux, sur des terrains chauds et précoces. Les sols associent argiles limoneuses et argiles sablonneuses. À certains endroits, le sous-sol plus argileux restitue progressivement l’eau emmagasinée et limite ainsi les effets des périodes sèches.

Le merlot représente la majorité de l’encépagement, complété par le cabernet franc et le cabernet-sauvignon. Cette base permet au domaine d’élaborer plusieurs expressions : Château Trapaud et Secrets en Saint-Émilion Grand Cru, La Parcelle 784 en Castillon Côtes de Bordeaux, ainsi que des vins de France rouges, rosés ou blancs. Le blanc BL se distingue notamment par son sauvignon gris.

Visiter les vignes, les chais et le caveau

La formule classique, proposée autour de 15 € par personne, dure généralement entre une heure et une heure trente. Elle comprend une promenade commentée dans le vignoble, la visite des installations de production et une dégustation de trois vins. Une version enrichie permet d’en découvrir quatre. Les enfants sont accueillis gratuitement et disposent d’un espace de jeux pendant la dégustation.

Deux expériences comparatives permettent d’approfondir la découverte :

• Un millésime, trois expressions : trois vins issus de la même année sont comparés afin d’observer l’influence du terroir, des cépages et des choix de vinification.
• Curiosité des ans : une dégustation verticale de quatre millésimes du Saint-Émilion Grand Cru montre comment une même cuvée évolue avec le temps.

Ces parcours aident à reconnaître les effets du vieillissement, la signature d’une année et les différences entre les cuvées. Les visiteurs découvrent également les cuves en béton ou en inox, l’usage des barriques et la recherche d’équilibre entre fruit, structure tannique et expression du terroir.

Une sortie adaptée aux familles et aux groupes

Le Château Trapaud accueille aussi bien les couples que les groupes, avec des tarifs réduits à partir d’un certain nombre de participants. L’espace réservé aux enfants facilite la venue des familles, même si la dégustation de boissons alcoolisées reste strictement réservée aux adultes.

Les visites sont proposées en français, en anglais et en portugais. Le domaine peut également recevoir des événements ou des dégustations privées grâce à la location de salle. Un gîte de trois chambres, prévu pour six personnes et doté d’un équipement pour bébé, permet de prolonger le séjour au milieu du vignoble.

Préparer sa dégustation au domaine

La réservation préalable est obligatoire pour garantir la disponibilité de l’équipe et choisir l’expérience souhaitée. Des visites peuvent être organisées en semaine comme le week-end, mais les créneaux du samedi et du dimanche sont exclusivement accessibles sur réservation. Une billetterie en ligne est proposée.

Les règlements sur place sont acceptés par carte bancaire, chèque ou espèces. Une boutique permet de retrouver les différentes cuvées et plusieurs coffrets de découverte. Les animaux ne sont pas acceptés. Une plateforme de réservation spécialisée signale un accès adapté aux personnes handicapées, sans fournir assez de détails pour garantir l’accessibilité intégrale de toutes les vignes et de tous les espaces techniques ; il est donc prudent de préciser ses besoins au moment de réserver.

Le domaine se trouve dans la campagne de Saint-Étienne-de-Lisse. La voiture est le moyen le plus pratique pour s’y rendre et poursuivre ensuite un circuit entre les propriétés viticoles. Pour conduire après la visite, il est recommandé de recracher les vins dégustés ou de prévoir une personne ne consommant pas d’alcool.

Composer une escapade viticole dans le Grand Saint-Émilionnais

La découverte du domaine s’intègre naturellement à une journée consacrée aux activités et visites de Saint-Émilion, entre cité médiévale, monuments souterrains, vignobles et chemins paisibles. Pour poursuivre les rencontres avec les producteurs, l’itinéraire peut également inclure les Vignobles Gaec Dupouy et le Château Rozier, deux autres étapes permettant d’enrichir un parcours autour des vins locaux.