Château Daugay à Saint-Émilion, un héritage familial et des cuvées bio singulières

Château Daugay : une dégustation dans le vignoble de Saint-Émilion

Au pied des coteaux, au sud-ouest de Saint-Émilion, Château Daugay invite à découvrir une propriété familiale tournée vers les vins artisanaux et l’agriculture biologique. La famille de Boüard possède ce domaine depuis plus d’un siècle. Son intérêt tient à cette double identité : une histoire profondément liée au vignoble local et une approche actuelle qui laisse aussi une place aux cuvées originales.

La visite convient pour compléter la découverte du village par une rencontre avec son univers viticole. On vient ici pour une visite guidée avec dégustation, organisée sur rendez-vous, et pour découvrir des vins qui explorent plusieurs expressions du terroir saint-émilionnais.

Une histoire familiale liée à Angélus

Les origines du domaine remontent au début du XIXe siècle : Romain Chaperon, avoué à Libourne, le constitue vers 1807 et fait construire le petit château en 1816. La propriété entre dans la famille de Boüard en 1920. Après la Seconde Guerre mondiale, son histoire se rapproche de celle d’Angélus, où ses vins sont vinifiés, avant qu’elle retrouve son autonomie en 1985.

Cette continuité familiale se poursuit avec Thierry de Boüard Grenié, qui reprend la direction en 2019 après ses parents, Hélène et Jean-Bernard Grenié. Daugay conserve ainsi ses racines tout en développant une personnalité propre.

Un nom associé aux oiseaux des coteaux

Une explication locale rattache le nom Daugay aux geais, appelés « daou gay » dans le patois du secteur, qui se regroupaient dans les arbres des coteaux. Cette évocation ornithologique trouve un écho dans les noms de certaines cuvées actuelles : Piaf et Piou. Une anecdote à garder en tête lorsque l’on découvre les bouteilles du domaine.

Terroirs, agriculture biologique et cuvées singulières

Le vignoble réunit notamment des terrains argilo-calcaires, argilo-limoneux, sableux et siliceux. Les vendanges sont manuelles. Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon figurent parmi les cépages cultivés : leur présence offre de bons sujets de discussion pour comprendre les choix d’assemblage et les différences entre les vins.

La propriété est certifiée en agriculture biologique, un engagement qui accompagne son renouveau. La diversité des sols et les choix de vinification permettent de produire aussi bien des vins destinés à être appréciés jeunes que des cuvées de garde.

Piaf est élaboré uniquement à partir de merlot, tandis que Piou met à l’honneur le cabernet franc. Ces deux vins permettent d’aborder les cépages séparément, à côté des assemblages plus classiques. L’élevage en amphore de Piaf constitue également un sujet intéressant pour les visiteurs curieux des alternatives à la barrique. La sélection servie pendant la visite reste à confirmer lors de la réservation : la présence de ces cuvées dans la gamme ne garantit pas leur dégustation à chaque rendez-vous.

La visite guidée et les conseils pour en profiter

La formule annoncée comprend trois vins dégustés, pour une durée de 1 h à 1 h 30 et un tarif de 20 € par personne. L’accueil est proposé en français et en anglais, et les groupes peuvent être reçus. Il faut réserver préalablement auprès du domaine.

Pour tirer le meilleur parti de l’expérience, préparez quelques questions : quelles différences entre les parcelles, pourquoi choisir un vin monocépage, ou comment l’élevage influence-t-il la dégustation ? Précisez la langue souhaitée et le nombre de participants au moment de votre demande. Si vous venez avec des enfants ou avez des besoins particuliers d’accès, faites confirmer les conditions adaptées avant le déplacement.

Préparer sa venue et prolonger l’escapade

Un parking visiteurs et des toilettes sont signalés sur place. Les animaux sont acceptés et le règlement par carte bancaire est indiqué. La vente à la propriété permet de repartir avec des bouteilles. Le domaine ne propose pas de restauration : prévoyez votre repas séparément et organisez votre trajet de retour avant la dégustation.

Pour associer cette halte aux ruelles médiévales, aux monuments souterrains et aux paysages viticoles, consultez les idées de visites et activités à Saint-Émilion. Si vous souhaitez comparer plusieurs étapes œnotouristiques proches, les fiches du Château Beaurang et du Château Panet peuvent vous aider à composer votre parcours entre domaines.