Le Domaine de la Porte à Agonac, de la noyeraie aux gourmandises périgourdines

Le Domaine de la Porte : noix et découvertes gourmandes à Agonac

À Agonac, dans le Périgord Vert, Le Domaine de la Porte associe production de noix, transformation artisanale et accueil à la ferme. Sandrine et Thierry Couloumy y proposent une rencontre avec le terroir : découvrir les noyers, comprendre le travail effectué après la récolte et goûter les spécialités élaborées à partir de leur production.

Le domaine réunit une noyeraie, des bois, des prairies et deux étangs autour de bâtiments restaurés. Cette étape convient aux visiteurs qui souhaitent découvrir les saveurs périgourdines à leur origine, dans un cadre agricole. Des activités autour des champignons et des hébergements de groupe complètent l’offre.

Une ferme restaurée sur les traces d’un ancien château

Le lieu possède une histoire qui dépasse son activité gourmande. Le domaine est bâti sur les fondations d’un ancien château détruit par un incendie au XIXe siècle. Selon les propriétaires, la maison de maître est le bâtiment qui subsiste de cet ensemble ; ils l’occupent aujourd’hui.

La ferme centenaire a fait l’objet de quinze années de rénovation avant d’accueillir les visiteurs. Le parc arboré, la noyeraie et les étangs composent désormais un environnement propice à la découverte de l’exploitation et aux séjours à la campagne. Ce patrimoine rural donne un cadre concret à la rencontre : on découvre à la fois une production, un paysage et un domaine remis en valeur.

De la noyeraie aux spécialités artisanales

Les propriétaires indiquent cultiver leurs noyers en agriculture biologique. Ils valorisent une partie des récoltes à travers des préparations artisanales : huile de noix, cerneaux caramélisés, crème de noix, confitures et autres gourmandises. La vente à la ferme comprend également des produits à base de châtaignes et de marrons.

L’intérêt de la visite est de relier ces produits aux étapes de leur fabrication. La découverte annoncée comprend la noyeraie, la chaîne de tri, le four et le laboratoire de transformation. Elle permet d’aborder le travail réalisé entre la récolte et les préparations que l’on retrouve en boutique.

Les différents produits offrent plusieurs façons de découvrir la noix, entre huile, préparations douces et cerneaux caramélisés. Demandez aux producteurs quelles références sont disponibles lors de votre passage et quels usages ils conseillent en cuisine. La boutique constitue aussi une possibilité de rapporter une spécialité du Périgord après la visite.

Une visite-dégustation sur rendez-vous

La visite-dégustation de la ferme est annoncée gratuite et se réserve à l’avance. Les informations touristiques indiquent une durée moyenne d’environ deux heures pour la visite individuelle. Faites confirmer le déroulement et la durée au moment de votre réservation, notamment si vous venez avec des enfants ou en groupe.

Cette formule intéressera les amateurs de produits locaux comme les visiteurs souhaitant comprendre le métier de producteur. Pour les familles, le parcours offre un fil conducteur concret : observer les arbres, découvrir les installations de travail puis retrouver la noix dans les spécialités proposées.

Le rendez-vous permet aux propriétaires d’organiser l’accueil autour de l’activité de l’exploitation. Même si vous souhaitez surtout acheter des produits, prévenez avant de vous déplacer pour confirmer la disponibilité de la boutique et des producteurs.

Champignons : une autre découverte du domaine

Les bois et prairies accueillent également des sorties de découverte et de recherche de champignons, selon la saison. Le domaine cite notamment les cèpes et les pieds-de-mouton parmi les espèces recherchées. L’expérience se déroule accompagnée et dépend des conditions favorables à leur présence.

Deux formats sont présentés : une sortie découverte sur rendez-vous, annoncée à 3 € par personne dans les informations touristiques, et une journée mycologique avec déjeuner inclus, décrite sur le site officiel. Le tarif de la sortie courte ne correspond donc pas au prix de la journée avec repas : précisez la formule souhaitée et demandez son montant lors de la réservation.

Prévoyez des chaussures adaptées à la marche en milieu naturel et une tenue tenant compte de la météo. Pour profiter de cette activité, privilégiez l’observation et les explications de l’accompagnateur ; la présence de champignons ne peut pas être garantie à chaque sortie.

Préparer votre venue à la ferme

Le domaine se situe dans la campagne d’Agonac, sur la route de Bourdeilles. Pour venir en voiture, repérez le lieu-dit La Porte et confirmez les indications d’arrivée avec les propriétaires. Un parking et une possibilité de stationnement pour les autocars sont signalés dans les informations touristiques, ce qui peut faciliter l’organisation d’une visite de groupe.

• Réservation : les visites guidées et les sorties champignons s’organisent sur rendez-vous.
• Paiements : carte bancaire, chèques, espèces et chèques-vacances figurent parmi les moyens annoncés ; confirmez les modalités pour la prestation choisie.
• Sur place : une boutique, une aire de pique-nique, un espace de jeux et le Wi-Fi sont mentionnés.
• Animaux : les animaux domestiques ne sont pas admis.

Si vous avez des besoins particuliers de mobilité, contactez les propriétaires avant de réserver afin de vérifier les conditions du parcours entre les espaces agricoles et les bâtiments.

Prolonger la découverte du Périgord

Le Domaine de la Porte propose aussi deux hébergements de groupe : La Bergerie, jusqu’à quinze personnes, et La Demeure des Étangs, jusqu’à douze personnes. Chacun dispose d’une cuisine équipée et d’une piscine chauffée privée. Ces prestations relèvent du séjour en gîte et se réservent séparément de la découverte de la ferme.

Le site présente également la pêche dans les étangs avec remise à l’eau des poissons, ainsi que des possibilités de promenade dans le domaine. Si vous souhaitez associer ces activités à votre visite gourmande, demandez au préalable quelles conditions d’accès s’appliquent à votre formule.

Pour compléter cette halte rurale par une découverte urbaine, notre guide des activités, de la culture et du patrimoine à Périgueux propose des idées autour de la cathédrale, des vestiges gallo-romains, des musées et des jardins, sans oublier les saveurs du Périgord.