Domaine du Haut Montlong à Pomport, découvrir les vins bio du Bergeracois entre panorama, dégustations et Wine Gaming

Découvrir le Domaine du Haut Montlong à Pomport

Installé sur les hauteurs viticoles de Pomport, au cœur du Périgord pourpre, le Domaine du Haut Montlong offre une rencontre directe avec les vins de Bergerac et de Monbazillac. Son intérêt tient autant à la diversité des cuvées qu’au cadre : les parcelles dominent un paysage de coteaux et de vignes, avec de larges perspectives sur le vignoble bergeracois.

Le domaine s’étend sur 75 hectares répartis en trois îlots, à environ 110 mètres d’altitude. Ses sols mêlent argile, calcaire et molasse, tandis que certaines vignes affichent un âge moyen proche de cinquante ans. Ces caractéristiques contribuent à une production particulièrement variée : blancs secs, rouges, rosés, vins moelleux ou liquoreux, pétillants et créations commercialisées en Vin de France.

Une histoire familiale commencée en 1925

Le Haut Montlong appartient à la même famille depuis 1925. Quatre générations de viticulteurs s’y sont succédé avant que Laurence et Philippe Métifet ne reprennent l’exploitation en 2017. Leur projet associe la transmission du patrimoine familial à une volonté de moderniser les pratiques et les expériences proposées aux visiteurs.

Dès leur installation, les vignerons ont engagé l’ensemble du vignoble dans une conversion à l’agriculture biologique. La certification a été obtenue en 2020. Enherbement, couverts végétaux, observation attentive des parcelles et adaptation du travail du sol font partie des méthodes employées pour préserver le vivant et régénérer les terres.

Le vignoble rassemble de nombreux cépages. Sémillon, muscadelle, sauvignons blanc et gris, chenin et chardonnay composent la palette des blancs. Merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon et malbec entrent dans celle des rouges. Cette diversité permet de comparer les styles traditionnels du Bergeracois avec des cuvées plus libres et expérimentales.

Déguster les vins de Bergerac et de Monbazillac

La formule la plus simple consiste en une dégustation guidée gratuite d’environ vingt minutes à la boutique. Elle ne nécessite pas de réservation pendant les périodes habituelles d’accueil en semaine. L’équipe aide à reconnaître les profils aromatiques et à comprendre les différences entre vins secs, rouges, rosés, moelleux et liquoreux.

Le domaine produit six des douze appellations présentes dans la région viticole. La dégustation peut ainsi devenir une introduction concrète aux Bergerac, Côtes de Bergerac et Monbazillac. Elle permet notamment de saisir ce qui distingue une appellation d’un Vin de France, mais aussi d’observer l’influence des cépages, du sol, de la vinification et de l’élevage.

La boutique propose les cuvées de la propriété ainsi qu’un jus de raisin biologique. Les achats peuvent être réglés par carte bancaire, chèque ou espèces. Les visiteurs souhaitant prolonger leur découverte peuvent également commander les vins en ligne.

Visite du vignoble et des chais

La visite intitulée « Appellations VS Vin de France » traverse la propriété et revient sur la création des cuvées, depuis le travail de la vigne jusqu’au chai. Le parcours explique de manière accessible les règles des appellations et la liberté offerte par la catégorie Vin de France. La vue depuis les hauteurs constitue un autre temps fort de l’expérience.

Cette formule dure environ une heure, accueille jusqu’à seize participants et coûte autour de 10 € par adulte, avec gratuité annoncée pour les enfants. Contrairement à la dégustation courte, elle se réserve en ligne et se règle à l’avance. Elle convient particulièrement aux visiteurs qui souhaitent dépasser la simple découverte au verre et mieux comprendre le métier de vigneron indépendant.

Wine Gaming et dégustation à l’aveugle

Un escape game consacré à l’œnologie

Le Wine Gaming transforme l’apprentissage du vin en jeu d’équipe. Sur le principe d’un escape game, les participants résolvent des énigmes, goûtent différentes cuvées et cherchent le code d’un cryptex afin de libérer une bouteille. L’expérience associe observation, coopération et connaissances œnologiques sans adopter le ton d’un cours magistral.

La partie dure environ une heure et demie et se joue normalement de deux à huit personnes. Au-delà, une organisation spécifique doit être convenue avec le domaine. Le tarif annoncé est d’environ 20 € par participant et la réservation avec paiement en ligne est nécessaire. Le concept se prête aux sorties entre amis, célébrations, réunions familiales et activités de cohésion d’entreprise.

Faire travailler ses sens

Une autre expérience propose de déguster à l’aveugle trois ou six vins, choisis parmi plusieurs styles. Après une présentation des cuvées et de la méthode de dégustation, les participants observent, sentent et goûtent en autonomie avant de confronter leurs impressions. Un chocolat sélectionné pour l’accord accompagne l’exercice. Cette initiation sensorielle dure environ une heure et son prix commence autour de 15 €.

Selon les conditions, l’activité peut se dérouler dans les chais ou dehors face aux vignes. Elle s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux curieux : aucune expertise préalable n’est nécessaire pour apprendre à mettre des mots sur ses perceptions.

Brunchs et rendez-vous conviviaux dans les vignes

Le Haut Montlong organise également des expériences gourmandes ponctuelles. Les brunchs réunissent créations salées et sucrées, boissons et vins biologiques du domaine dans une ambiance détendue face au vignoble. Leur réservation s’effectue en ligne, avec paiement sur place.

Des soirées guinguette sont parfois programmées pendant la belle saison, associant musique en direct, cuisine thématique, vins de la propriété et bière artisanale. Ces rendez-vous n’ont pas lieu en permanence : il est prudent de consulter la programmation et les disponibilités avant de prévoir le déplacement.

Conseils pour préparer sa visite

• Choisir la bonne formule : la dégustation courte convient à une découverte spontanée, tandis que la visite approfondie, le jeu œnologique, la dégustation sensorielle et les rendez-vous gourmands nécessitent une réservation.
• Prévoir des chaussures adaptées : le parcours approfondi traverse le domaine et peut inclure des secteurs viticoles extérieurs.
• Venir en voiture : le domaine se trouve en zone rurale sur les hauteurs de Pomport. Les transports collectifs sont limités et une correspondance depuis Bergerac peut être nécessaire.
• Anticiper le retour : désigner un conducteur qui ne consomme pas d’alcool reste la solution la plus sûre après une dégustation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
• Profiter des équipements : un parking, une aire de pique-nique, une boutique et un accueil pour camping-cars sont signalés. Les animaux sont acceptés.

Accessibilité de l’accueil

L’accessibilité est documentée principalement pour l’espace d’accueil et la boutique : une place de stationnement adaptée et réservée est signalée, ainsi qu’un chemin extérieur de plain-pied au revêtement praticable en fauteuil roulant, une entrée sans marche et des toilettes adaptées. Les conditions peuvent être différentes dans les vignes, notamment selon le sol et la météo. Pour une visite du vignoble, il est donc préférable de préciser ses besoins au moment de réserver.

Que découvrir autour de Pomport ?

Le domaine s’intègre naturellement à une escapade dans le vignoble de Monbazillac et le sud bergeracois. Après la dégustation, on peut prolonger la journée entre vieille ville, patrimoine, promenade au bord de la Dordogne et autres propriétés viticoles grâce à ce guide consacré aux activités, vins et visites à Bergerac.