Chateau Pourquey Gazeau à Castelviel, des vins bio aux bulles et jus de raisin

Château Pourquey Gazeau à Castelviel : une découverte des vins bio de l’Entre-deux-Mers

Sur les hauteurs de Castelviel, Château Pourquey Gazeau invite à rencontrer une famille de vignerons et à découvrir une gamme particulièrement variée. Rouges, blancs secs, rosés, vins doux, crémants et jus de raisin composent cette escale gourmande au cœur de l’Entre-deux-Mers. La découverte des chais et la dégustation permettent de mettre des saveurs sur les paysages viticoles qui entourent le domaine.

Entre la Garonne et la Dordogne, cette partie du Bordelais offre un cadre de coteaux et de villages où la vigne occupe une place centrale. Pourquey Gazeau constitue une halte intéressante pour les amateurs de vin, mais aussi pour les visiteurs qui souhaitent comprendre les choix d’un producteur et découvrir des boissons sans alcool élaborées à partir du raisin.

Une histoire familiale depuis 1674 et un engagement biologique

Les Vignobles Fouilhac font remonter leur implantation à Castelviel à 1674. Cyril et Anita perpétuent cette histoire, aujourd’hui prolongée par leur fils Adrien : les treizième et quatorzième générations associent ainsi transmission du savoir-faire et évolution des pratiques.

Le choix de l’agriculture biologique depuis 2010 traduit la volonté de préserver les terres et l’équilibre du milieu naturel. Le domaine présente ses vignes comme un patrimoine reçu des générations précédentes, à transmettre aux suivantes. Cet engagement donne un fil conducteur à la rencontre, au-delà de la seule dégustation.

Les coteaux argilo-calcaires et leur exposition sud-est font partie des caractéristiques mises en avant par les vignerons. La visite est l’occasion de leur demander comment ces sols, l’exposition et les cépages influencent les raisins, puis le caractère des différentes cuvées.

Découvrir les chais et comparer les styles de vin

L’accueil au château permet de découvrir les vins et les chais. Prenez le temps d’échanger sur les vinifications, les assemblages et l’élevage : la gamme offre plusieurs approches du rouge, avec des dominantes de cépages et des méthodes d’élaboration différentes. La sélection effectivement proposée à la dégustation est à confirmer avec le domaine.

Des rouges fruités aux cuvées élevées en barrique

Les Bordeaux Supérieurs permettent d’aborder les différences entre merlot et cabernet, ainsi que l’influence du bois. À titre d’exemple, la cuvée élevée en fût de chêne présentée par le domaine associe une dominante de cabernet sauvignon au merlot et bénéficie de douze mois d’élevage en chêne français. Les notes de fruits noirs s’y accompagnent d’arômes liés à la barrique, comme la vanille et la torréfaction.

Demandez conseil selon votre projet : une bouteille pour un repas prochain, un accord avec une viande en sauce ou un rouge à conserver. Cette approche rend la dégustation utile même sans vocabulaire œnologique préalable.

Blancs secs, vins doux et bulles bordelaises

La gamme comprend également des blancs secs d’Entre-deux-Mers, des rosés et des vins doux. Pour ces derniers, le domaine explique notamment le passerillage, qui consiste à laisser les raisins se concentrer sur pied, ainsi que le rôle de la pourriture noble dans la concentration des baies.

Les Perles de Pourquey-Gazeau, un Crémant de Bordeaux élaboré à partir de sémillon, offrent un autre sujet de découverte. Les raisins sont vendangés à la main et l’effervescence provient d’une seconde fermentation en bouteille. Un crémant rosé figure aussi dans la gamme.

La Potion : une découverte du raisin sans alcool

Le domaine produit des jus de raisin tranquilles et pétillants, commercialisés sous le nom « La Potion ». Le jus tranquille présenté dans la boutique est élaboré à partir de sémillon, sans alcool et sans sucres ajoutés.

Cette production élargit l’intérêt de la halte aux familles et aux personnes qui ne souhaitent pas boire de vin. Elle permet d’aborder le raisin sous une autre forme ; renseignez-vous avant la venue sur les produits disponibles et sur la possibilité de les découvrir pendant votre accueil.

Préparer sa visite, ses achats ou une venue en groupe

Le domaine propose un accueil à la propriété, avec réservation nécessaire pour certains créneaux. Prenez contact avant votre déplacement pour convenir de la découverte souhaitée, particulièrement si vous venez en groupe. La dégustation courante est annoncée gratuite ; les prestations particulières, repas ou accueils organisés doivent être confirmés séparément.

La vente à la propriété permet de repartir avec les cuvées appréciées. Une boutique en ligne prolonge cette possibilité après le séjour. Les moyens de paiement annoncés comprennent la carte bancaire, les chèques et les espèces.

Une salle de réception pouvant accueillir 60 personnes permet d’organiser des rencontres collectives. Le domaine indique pouvoir prendre en charge la restauration et les vins pour ce type d’accueil, sur demande. Un parc, une aire de pique-nique et un parking pour autocars complètent les équipements signalés.

L’accès en poussette est mentionné, mais les conditions d’accès aux différents espaces pour une personne en fauteuil roulant restent à vérifier directement. Pour une dégustation suivie d’un déplacement en voiture, prévoyez un conducteur qui ne consomme pas d’alcool.

Une halte en camping-car et du patrimoine à découvrir

Les voyageurs itinérants disposent d’une aire de stationnement pour camping-cars au sein de la propriété, annoncée gratuite. Des services d’eau et d’électricité sont signalés ; faites préciser leurs modalités d’utilisation et les disponibilités avant l’arrivée. Les animaux sont acceptés sur cette aire, sans que cela confirme leur accès à l’ensemble des espaces de visite.

Profitez de l’escale pour découvrir Castelviel et son église romane Notre-Dame. Son portail sculpté du XIIe siècle rassemble des scènes liées au zodiaque, aux travaux des mois, au combat des vices et des vertus, ainsi qu’une étonnante représentation de tir à la corde. Ce patrimoine complète agréablement la rencontre avec les vignerons.

Pour prolonger votre séjour entre paysages viticoles et patrimoine, explorez les activités et visites à Saint-Émilion, où la cité médiévale, les monuments souterrains et les vignobles offrent d’autres perspectives sur le Bordelais.