Château Les Maubats à Roquebrune, des vins bio aux enquêtes dans les chais

Château Les Maubats : une rencontre avec les vins de l’Entre-deux-Mers

À Roquebrune, en Gironde, le Château Les Maubats propose de découvrir le vin là où il se construit : dans les rangs de vigne, au cuvier et dans les chais. Cette exploitation familiale, dirigée par Christophe Cadis, accueille les visiteurs pour une rencontre autour du métier de vigneron, des méthodes de vinification et des vins produits sur place. La dégustation prend ainsi tout son sens : elle prolonge les explications sur le raisin, le terroir et l’élevage.

Le domaine se situe dans le Haut Entre-deux-Mers, entre La Réole, Monségur et Sauveterre-de-Guyenne. C’est une étape pour les amateurs de vins de Bordeaux, mais aussi pour les curieux qui souhaitent comprendre les gestes du vignoble sans avoir besoin de connaissances préalables. Une enquête ludique dans les chais permet également d’aborder cet univers en famille ou entre amis.

Un domaine familial, un ancien hameau et une viticulture biologique

Le nom « Les Maubats » conserve le souvenir d’un ancien hameau que le domaine présente comme ayant été détruit pendant la Révolution. Cette référence donne une profondeur historique au lieu, dont l’intérêt touristique repose aujourd’hui sur la transmission d’un savoir-faire viticole familial.

Le vignoble occupe un coteau qui se prolonge dans un vallon. Les sols argilo-calcaires et limono-sableux accueillent plusieurs cépages : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon pour les raisins rouges, et sauvignon pour le blanc. Malgré sa situation géographique dans l’Entre-deux-Mers, la propriété produit notamment sous les appellations Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé et Bordeaux Supérieur rouge.

Les vins sont certifiés biologiques depuis le millésime 2021. Le travail manuel tient une place importante, notamment lors des vendanges, qui permettent de trier les grappes au moment de la récolte. Autre particularité : des brebis pâturent dans les vignes pendant le repos végétatif. Elles entretiennent l’herbe et contribuent à la fertilisation naturelle des sols. Ce vitipastoralisme donne un exemple concret des pratiques environnementales que l’on peut évoquer avec le vigneron.

Visiter les vignes et les chais pour comprendre le vin

La visite pédagogique relie les différentes étapes de production, du cep à la bouteille. Les explications portent sur la culture du raisin biologique, la transformation du raisin en vin et les méthodes de vinification. Le passage dans les chais permet notamment de comprendre la différence entre un élevage en cuve inox et un élevage en fût de chêne.

Le domaine explique privilégier une clarification lente par soutirages successifs plutôt qu’une filtration mécanique. Pour les rouges, le temps d’élevage et le travail en barrique font partie des sujets à découvrir : ils éclairent la structure du vin et la place des tanins. Ces échanges permettent d’aller au-delà des impressions de dégustation et de comprendre les choix faits en cave.

La visite traditionnelle est annoncée avec une dégustation de cinq vins et une durée d’environ une heure à une heure trente. Les cuvées proposées par la propriété comprennent notamment un blanc sec de sauvignon, un rosé, la cuvée Tradition, des rouges élevés en fût de chêne et Caliste des Maubats. Les vins effectivement dégustés dépendent de la formule retenue et des disponibilités.

Choisir son expérience : initiation, enquête ou vendanges

Apprendre à déguster

L’initiation approfondie aborde le choix du verre, les sens sollicités, les familles d’arômes et les caractéristiques des cépages. Elle comprend une visite du cuvier, des explications sur la vinification et l’élevage, puis la dégustation de cinq vins accompagnés de pains spéciaux. Cette formule dure environ deux heures, accueille de deux à dix adultes et est annoncée à 35 € par personne. Elle est proposée toute l’année sur rendez-vous.

Une enquête dans les chais

L’escape game transforme les visiteurs en membres de la Brigade des Détectives du Vin. Leur mission consiste à déterminer si des espions ont dérobé les secrets d’élaboration des vins. Dix indices sont à rechercher dans le chai de vinification et le chai d’élevage en barriques : le décor de l’enquête est donc aussi un véritable lieu de travail.

Le jeu et la dégustation finale sont annoncés pour environ une heure trente, avec un maximum de six adultes. Les enfants peuvent participer à partir de dix ans, sans prendre part à la dégustation d’alcool. Le prix annoncé est de 20 € par personne ; les pages du domaine divergent toutefois sur l’âge à partir duquel ce tarif s’applique. Il faut préciser la composition du groupe à la réservation. Une privatisation est proposée en réservant pour six personnes.

Participer à la récolte

La formule « Vendangeur d’un jour », proposée au moment des vendanges, permet de participer à la coupe manuelle du raisin, puis de suivre son arrivée au cuvier, l’éraflage et l’encuvage. Une visite et une dégustation complètent cette immersion. Comptez environ quatre heures, pour un tarif annoncé de 40 € par personne. La prestation accueille de un à dix adultes et les enfants à partir de douze ans. Un pique-nique sur place est possible.

Préparer sa venue à Roquebrune

La réservation est nécessaire pour organiser la visite et choisir la prestation. L’accueil se fait sur rendez-vous, toute l’année ; les expériences liées à la récolte dépendent naturellement du travail dans les vignes. Pour la visite classique, faites confirmer le prix : certaines pages officielles annoncent une visite-dégustation gratuite, tandis que la page consacrée aux activités affiche également des formules de découverte à 10 €.

• Tenue : prévoyez une couche supplémentaire pour les chais, dont la température annoncée est de 18 °C. Pour les vendanges, choisissez des vêtements et chaussures d’extérieur adaptés à la météo.
• Accessibilité : l’accueil des personnes présentant un handicap moteur est signalé. Des places de stationnement adaptées et réservées, un cheminement jusqu’à l’entrée de plain-pied et des toilettes adaptées sont recensés. Ces éléments ne garantissent pas l’accessibilité de chaque parcours : précisez vos besoins lors de la réservation.
• Animaux : ils sont acceptés ; demandez les conditions applicables à l’expérience choisie.
• Paiements : cartes bancaires, chèques et espèces sont acceptés.
• Familles : un espace de jeux est signalé sur la propriété. L’âge minimum varie selon les activités.

Le domaine accueille aussi les camping-caristes dans un environnement en lisière de vignoble. Le stationnement est annoncé gratuit, avec eau, électricité et sanitaires ; l’accueil est notamment présenté dans le cadre du réseau France Passion. Vérifiez les conditions de cette halte avant votre arrivée.

Prolonger la découverte entre vignoble et Garonne

La propriété organise également des soirées champêtres estivales associant jeux, pique-nique, vins et petite restauration. Des tables et des chaises sont installées pour ces rendez-vous au bord des vignes. Ces animations constituent une autre façon de rencontrer le domaine ; leur programmation et leur réservation doivent être vérifiées séparément de la visite habituelle.

Pour composer une escapade plus variée, vous pouvez associer cette découverte viticole aux idées de balades, jardins et patrimoine à Marmande, entre Garonne et produits du terroir. Vous prolongerez ainsi la rencontre avec les vins par une découverte des paysages et des saveurs locales.