Château La Fleur de Boüard à Néac, immersion dans le Chai de Lumière

Une expérience œnotouristique entre Pomerol et Saint-Émilion

Au cœur de l’appellation Lalande-de-Pomerol, le Château La Fleur de Boüard associe une propriété viticole familiale, une architecture de chai spectaculaire et une scénographie immersive. La visite ne se limite pas à observer des cuves et des barriques : elle met en scène le travail du vigneron avant de conduire à une dégustation commentée des vins du domaine.

La propriété se trouve à Néac, sur la rive droite du vignoble bordelais, à quelques minutes de Libourne, Pomerol et Saint-Émilion. Sa chartreuse de pierre, ses jardins et ses rangs de vigne composent un cadre élégant, mais son élément le plus étonnant reste le Chai de Lumière, où technique vinicole et création visuelle se rencontrent.

Le coup de cœur d’Hubert de Boüard

Les terres appartenaient autrefois à un facteur passionné qui entretenait son vignoble avec soin. En 1998, Hubert de Boüard de Laforest, issu d’une famille liée depuis plusieurs générations à Château Angélus, eut un coup de cœur pour ce coteau faisant face aux grands terroirs de Pomerol. Convaincu du potentiel de Lalande-de-Pomerol, il acquit alors 25 hectares de vignes. La propriété en compte aujourd’hui environ 29 hectares.

Le nom du domaine fait écho à une particularité locale : à proximité des confluents de l’Isle et de la Dordogne, le climat relativement chaud, humide et ensoleillé favorise une floraison précoce de la vigne. Cette singularité expliquerait la présence fréquente du mot « Fleur » dans les noms des propriétés de l’appellation.

Un terroir de graves et d’argiles dominé par le merlot

Le vignoble repose sur des sols et sous-sols de graves et d’argiles. Le merlot, cépage emblématique de la rive droite, y occupe une place majoritaire, complété notamment par le cabernet franc, le cabernet-sauvignon et le petit verdot. Les parcelles sont vinifiées séparément afin d’adapter le travail à leur maturité et à leur caractère.

Certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3, la propriété met en avant le travail des sols, l’absence de désherbage chimique et l’installation de couverts végétaux tels que la fétuque rouge, la vesce commune ou le radis fourrager. Ces semis contribuent à structurer les sols et à favoriser la présence d’oiseaux, de chauves-souris et d’autres auxiliaires naturels du vignoble.

Le Chai de Lumière, signature du domaine

Le cuvier gravitaire est organisé autour de 28 cuves tronconiques inversées qui paraissent suspendues au-dessus des visiteurs. Leur disposition permet de conduire la vinification par gravité, sans pompage, afin de manipuler les baies avec davantage de douceur. Chaque lot parcellaire peut ainsi être suivi séparément avant l’assemblage.

Le verre, le bois et les cuves éclairées donnent au lieu une allure de cathédrale contemporaine. Une projection conçue avec l’équipe artistique associée aux Bassins des Lumières transforme ensuite les parois du chai en décor immersif. Images, narration, lumière, son et évocations olfactives retracent l’histoire du vin, des amphores antiques aux barriques modernes.

La visite classique et sa dégustation

L’expérience « Chai de Lumière » dure environ une heure. Elle réunit un parcours guidé dans la propriété, la découverte du cuvier gravitaire, le spectacle immersif et la dégustation commentée de deux vins. Le guide explique notamment la lecture visuelle de la robe, l’identification des arômes et l’équilibre entre fruit, acidité, alcool et tanins.

La formule coûte environ 25 € par adulte. Un tarif réduit est proposé aux adolescents de 12 à 17 ans et l’entrée est gratuite pour les moins de 12 ans. Les enfants peuvent recevoir une boisson sans alcool pendant la dégustation ; des supports d’activité sont également prévus pour les plus jeunes.

La gamme présentée selon les formules peut comprendre le premier vin Château La Fleur de Boüard, produit depuis 1998, Château Le Rosaire, la cuvée parcellaire Le Plus ainsi que des blancs élaborés à partir de chardonnay ou de sauvignon.

Ateliers d’assemblage et expériences gourmandes

Plusieurs formats permettent d’aller au-delà de la visite introductive :

• Atelier Alchimie : deux heures pour déguster cinq vins, composer son propre assemblage et repartir avec une demi-bouteille de sa création ;
• Masterclass : dégustation approfondie de cinq vins, destinée aux amateurs souhaitant comparer cuvées, cépages ou millésimes ;
• Vigne et Terroir : deux vins accompagnés d’une planche de charcuteries et de fromages ;
• Dégustation à l’aveugle : quatre vins servis en carafe pour tester ses perceptions sans être influencé par l’étiquette ou la couleur ;
• Instant sucré : accord entre trois vins et une pâtisserie ;
• Explosion des Sens : dégustation de trois vins avec caviar, fromage truffé et chocolat ;
• Vin et Sabot : promenade équestre dans les vignes suivie d’une dégustation au chai.

Les ateliers les plus élaborés durent généralement de deux heures à deux heures et demie et sont facturés par petit groupe. Il convient de vérifier les conditions physiques de l’expérience équestre ainsi que le nombre maximal de participants avant de réserver.

Table privée et séjour dans les vignes

La table privée Les Chais de la Fleur complète l’expérience avec une cuisine de terroir et des accords autour des vins de la propriété. Sa carte évolue avec les saisons et privilégie les produits régionaux. Elle fonctionne principalement pendant la belle saison et sur réservation.

Plusieurs hébergements permettent aussi de dormir sur le domaine : la Maison de la Fleur, le Pavillon et le Pressoir Saint-Georges. Selon la maison choisie, les équipements peuvent inclure cuisine, salon, jardin, piscine ou espace de bien-être. Ces prestations d’hébergement sont distinctes de la visite œnologique.

Conseils pour profiter de la dégustation

• Réserver à l’avance, particulièrement pour un week-end, une expérience gourmande ou un atelier en petit comité.
• Prévoir des chaussures plates et confortables, adaptées aux chais et à une éventuelle marche près des vignes.
• Emporter une veste légère : les espaces d’élevage restent souvent frais, même en été.
• Éviter le parfum et les produits cosmétiques très odorants, qui peuvent masquer les arômes du vin.
• Signaler lors de la réservation la présence d’enfants, d’un chien ou tout besoin lié à la mobilité.
• Prévoir un conducteur qui ne consomme pas d’alcool ou utiliser les crachoirs de dégustation.

Le domaine est explicitement annoncé comme accessible aux personnes à mobilité réduite et aux poussettes, sans description suffisamment complète de chaque espace pour garantir une accessibilité intégrale. Il figure également dans le guide des propriétés viticoles accueillant les visiteurs avec leur chien ; il reste prudent de prévenir l’équipe avant la venue.

Accès et découverte du Grand Saint-Émilionnais

La voiture constitue le moyen le plus pratique pour atteindre le domaine. Le château se situe à environ dix minutes de Libourne et de Saint-Émilion, à une quarantaine de minutes du centre de Bordeaux. Un parking gratuit est disponible sur place.

La visite peut naturellement s’intégrer à une journée consacrée à la rive droite. Le guide des activités et visites à Saint-Émilion permet de poursuivre l’escapade entre cité médiévale, monuments souterrains, paysages viticoles et autres propriétés des environs.