Château du Garde à Cénac, trois couleurs pour découvrir Bordeaux

Une dégustation familiale aux portes de Bordeaux

Installé sur un plateau dominant les vignes et les prairies de l’Entre-deux-Mers, le Château du Garde propose une rencontre directe avec une propriété viticole familiale. Le domaine cultive ses parcelles dans les appellations Bordeaux et Côtes de Bordeaux, avec une gamme suffisamment variée pour comparer plusieurs expressions du terroir.

La visite s’adresse aussi bien aux amateurs curieux qu’aux connaisseurs souhaitant échanger avec un vigneron indépendant. L’accueil se fait toute l’année sur rendez-vous : il est donc indispensable de réserver avant de se déplacer.

Une famille de vignerons depuis 1925

L’histoire du domaine commence en 1925, lorsque Antonio Subra, originaire d’Espagne, achète ses premières terres avec ses fils Antoine et Daniel. L’exploitation pratique alors une agriculture diversifiée associant vignes, maraîchage et élevage. Au fil des générations, la viticulture prend progressivement le pas sur les autres productions.

Jean-Benoît Subra reprend l’exploitation en 2009 et y introduit des méthodes nourries par ses expériences et ses voyages. Une nouvelle étape est franchie en 2014 avec l’acquisition d’un autre chai et de la marque Château Rauzé-Lafargue, dont la première cuvée sous cette nouvelle impulsion voit le jour l’année suivante. Le vignoble familial couvre aujourd’hui environ 31 hectares.

Le terroir et les vins du Château du Garde

Les vignes poussent sur des sols argilo-limoneux recouverts de graves. Six cépages composent l’encépagement : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris. Ils donnent naissance à des vins rouges, à un blanc sec et à un clairet, ce dernier constituant une spécialité bordelaise intéressante à découvrir entre la fraîcheur d’un rosé et la structure légère d’un rouge.

La gamme comprend notamment Château du Garde, Cuvée des Pins, Cuvée Odette, Cuvée de Garde, Cuvée Antonio, Cuvée des Séniors et Château Rauzé-Lafargue. Certaines cuvées de prestige sont vendangées à la main, puis vinifiées et élevées en fûts de chêne. Les bouteilles sont proposées en vente directe au domaine et dans la boutique en ligne, avec des prix généralement compris entre environ 8 et 30 € selon les cuvées.

Le domaine est engagé dans une démarche environnementale et bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Celle-ci accompagne une attention portée à la biodiversité, à la conduite du vignoble et à la maîtrise des intrants.

Comment se déroule la dégustation ?

L’expérience permet habituellement de goûter trois vins représentatifs : un blanc, un clairet et un rouge. Cette progression aide à comprendre les différences de cépages, de vinification et d’élevage, tout en laissant une vraie place à l’échange autour du métier de vigneron. La dégustation coûte autour de 10 € par personne.

Prévoir une réservation est essentiel, tant pour garantir la présence d’un accueillant que pour organiser la visite dans de bonnes conditions. Les conducteurs peuvent naturellement recracher les vins dégustés ; une solution particulièrement recommandée lorsque la découverte s’inscrit dans un circuit automobile entre plusieurs propriétés.

Une halte œnotouristique pour les camping-cars

Le Château du Garde dispose également d’une aire d’accueil au milieu du vignoble, pensée pour les voyageurs en camping-car. Le séjour permet de prolonger la découverte dans un cadre rural, au plus près des parcelles. Une vingtaine d’emplacements sont annoncés, avec une durée de stationnement limitée.

• Nuitée au domaine proposée sur réservation ;
• toilettes et point d’eau potable ;
• possibilité de vidanger les eaux usées et les toilettes chimiques ;
• branchement électrique disponible en supplément ;
• prêt possible d’un barbecue avec sarments de vigne ;
• chiens admis sur les emplacements, tenus en laisse.

Une contribution libre est demandée pour le remplissage des réserves d’eau. Les voyageurs accompagnés d’un animal ou ayant besoin d’un service particulier gagneront à le signaler lors de la réservation afin de confirmer les conditions applicables à leur séjour.

Explorer l’Entre-deux-Mers à vélo

La proximité de la voie verte Roger-Lapébie, accessible à environ 800 mètres, fait du domaine une étape intéressante lors d’une sortie cyclable entre Bordeaux et l’Entre-deux-Mers. Des vélos à assistance électrique peuvent être loués sur place, sur réservation.

Le château propose aussi un jeu d’évasion urbain autonome à réaliser à vélo avec une application mobile. Le parcours forme une boucle d’environ 60 kilomètres pour six heures d’exploration, au départ et à l’arrivée du domaine. Il emprunte notamment la voie Roger-Lapébie et conduit vers plusieurs lieux emblématiques de Bordeaux, avec une pause déjeuner laissée au choix des participants. Il faut compter environ 25 € par couple, ou autour de 10 € lorsque les vélos électriques du domaine sont également loués.

Conseils pour préparer sa venue

Le domaine se trouve dans la campagne de Cénac, à l’est de l’agglomération bordelaise. La voiture reste pratique pour transporter les achats, tandis que la voie verte offre une alternative agréable aux cyclistes. En raison de l’environnement viticole et de la circulation d’engins agricoles, il convient de rester sur les espaces indiqués et de surveiller les enfants.

La réservation peut être effectuée en ligne pour certaines prestations. Les cartes bancaires et les espèces sont acceptées pour les services proposés sur place. Les informations disponibles ne détaillant pas précisément l’accessibilité de l’ensemble du parcours aux personnes en fauteuil roulant, il est préférable de faire confirmer les conditions d’accès avant la visite.

Pour compléter cette parenthèse dans les vignes par des musées, des jardins, du patrimoine bordelais ou une autre balade à vélo, le guide consacré aux activités culturelles et sorties à Talence offre plusieurs pistes à proximité de Bordeaux.