Château de Roques à Puisseguin, entre aqueduc gallo-romain, carrières et vins de la rive droite

Découvrir le Château de Roques à Puisseguin

À une dizaine de kilomètres de Saint-Émilion, le Château de Roques réunit vignoble familial, patrimoine souterrain et dégustation. La propriété occupe le point culminant de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, à 103 mètres d’altitude. Son sous-sol calcaire abrite d’anciennes carrières ainsi qu’un aqueduc gallo-romain, tandis qu’un chai contemporain illustre le travail viticole actuel.

Cette visite forme un complément naturel à une journée permettant de découvrir la cité médiévale, les monuments souterrains et les vignobles de Saint-Émilion. Elle permet de poursuivre l’exploration sur les plateaux argilo-calcaires des appellations satellites, dans un cadre plus rural.

Un site viticole occupé depuis l’Antiquité

Les traces les plus anciennes se cachent sous les vignes. Une galerie creusée dans le calcaire, longtemps prise pour un passage reliant plusieurs domaines, a été identifiée comme un aqueduc gallo-romain. L’ouvrage, probablement réalisé au IIIe siècle, est ponctué de puits ayant servi à son creusement et à son entretien.

La présence de cet aqueduc constitue un précieux témoignage de l’occupation antique du plateau et de l’ancienneté de la viticulture régionale. Les galeries visibles aujourd’hui proviennent également de carrières utilisées pour extraire la pierre calcaire, matériau emblématique de l’architecture du Libournais.

De Jehan de Rocques à la famille Sublett

L’histoire transmise par le domaine rapporte qu’en 1590 Henri IV céda le Château de Roques « à perpétuité » à son écuyer Jehan de Rocques, en récompense des services rendus à la couronne. Le nom du domaine reste associé à cette figure.

Pendant la Révolution française, la propriété fut saisie puis vendue par lots. Après la Seconde Guerre mondiale, Herman Sublett acquit le château auprès de la famille de La Rochette. Quatre générations de la famille Sublett se sont depuis succédé à la tête du vignoble. Grégoire Sublett poursuit aujourd’hui le travail engagé par son père Didier, son grand-père Michel et son arrière-grand-père Herman.

Une visite entre carrières et chai contemporain

La visite guidée dure environ une heure. Le parcours descend dans les galeries de l’ancienne carrière, permet d’observer l’aqueduc antique, puis rejoint directement le chai de vinification. Cette progression sous la roche fait comprendre le lien entre géologie, extraction de la pierre et culture de la vigne.

Inauguré en 2018, le chai moderne a été conçu pour s’intégrer aux courbes du paysage. Plus vaste et mieux équipé que les précédentes installations, il permet d’expliquer les étapes allant de l’arrivée des raisins à la vinification, puis à l’élevage. Le parcours s’achève par une dégustation commentée de deux vins de la propriété.

La visite et la dégustation habituelles sont gratuites pour les particuliers comme pour les groupes. L’accueil peut réunir jusqu’à 45 personnes et les explications sont proposées en français ou en anglais.

Trois appellations sur un même domaine

L’ensemble de la propriété familiale couvre environ 50 hectares répartis entre trois appellations du Libournais :

• Puisseguin-Saint-Émilion, sur les plateaux et coteaux argilo-calcaires entourant le château ;
• Lussac-Saint-Émilion, au nord de Saint-Émilion ;
• Castillon Côtes de Bordeaux, dans le prolongement oriental du vignoble.

Pour le vin Château de Roques en Puisseguin-Saint-Émilion, l’encépagement annoncé repose principalement sur le merlot, complété par le cabernet franc et une petite proportion de cabernet-sauvignon. Les vinifications associent cuves béton, cuves inox et barriques. Une partie du vin poursuit son élevage sous bois, tandis que les galeries calcaires offrent naturellement des conditions fraîches et régulières.

Le domaine commercialise notamment les étiquettes Château de Roques et Château Vieux Moulin de Roques dans plusieurs appellations. La dégustation aide à comparer l’influence des assemblages, des parcelles et de l’élevage sans exiger de connaissances œnologiques préalables.

Une exploitation engagée dans son environnement

Le Château de Roques est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 et adhère au réseau des Vignerons Indépendants. La propriété met en avant une agriculture raisonnée et une attention portée à la préservation de son environnement.

Le label Vignobles & Découvertes complète cette démarche d’accueil œnotouristique. Il signale une offre intégrée à la destination viticole de Saint-Émilion, où patrimoine, paysages et découverte des vins sont étroitement associés.

À qui s’adresse la dégustation ?

La visite convient aussi bien aux visiteurs découvrant les vins bordelais qu’aux amateurs intéressés par les sols calcaires et les appellations satellites de Saint-Émilion. Les galeries souterraines lui donnent également une dimension archéologique et patrimoniale appréciable pour les accompagnateurs qui ne souhaitent pas uniquement parler de vin.

Les mineurs peuvent suivre les explications historiques et techniques, mais la dégustation alcoolisée demeure réservée aux adultes. Pour les groupes, il est utile de signaler à l’avance le nombre de non-dégustateurs et les besoins linguistiques.

Conseils pour parcourir les souterrains

La température des carrières reste sensiblement plus fraîche qu’à l’extérieur : prévoyez une veste légère, même pendant les journées chaudes. Des chaussures fermées et stables sont recommandées pour évoluer sur les sols souterrains.

Une fiche publique d’accessibilité signale trois marches à l’entrée, sans rampe. Les personnes utilisant un fauteuil roulant ou rencontrant des difficultés de marche doivent donc demander au domaine quelles parties du parcours peuvent être adaptées. Des toilettes classiques sont recensées sur place.

Réservation et accès au domaine

Les visites guidées sont organisées uniquement sur rendez-vous. La réservation est donc indispensable, même si le domaine accueille les visiteurs sur une large partie de l’année et ouvre ponctuellement certains dimanches. Elle permet de confirmer la disponibilité du guide, la langue de visite et les éventuelles contraintes liées aux travaux viticoles.

Le domaine se trouve entre Puisseguin et Lussac, dans un secteur rural où la voiture reste le moyen d’accès le plus pratique. Un stationnement pour les autocars est annoncé pour les groupes. L’établissement dispose également d’un accès Wi-Fi et accepte les animaux ; leur présence doit toutefois rester compatible avec le passage dans les galeries, le chai et les espaces de dégustation.

Les chèques et les espèces figurent parmi les moyens de paiement acceptés pour les achats réalisés à la propriété. Même lorsque la dégustation est offerte, il peut être intéressant de prévoir un moyen de règlement si vous souhaitez repartir avec des bouteilles.