Château Astrelus à Cazaugitat, des microcuvées au plus près des vignerons

Château Astrelus : une rencontre vigneronne dans l’Entre-deux-Mers

À Cazaugitat, le Château Astrelus invite à découvrir le vignoble bordelais à l’échelle d’une petite propriété familiale. Ses 3,5 hectares cultivés en agriculture biologique se trouvent entre Garonne et Dordogne, sur les coteaux de Gironde, au pied de la butte de Launay. L’intérêt de cette halte tient à la rencontre avec les propriétaires, à la découverte de leur travail et à la dégustation des vins élaborés sur place.

Valérie et Frédéric André accueillent les visiteurs pour suivre le chemin du raisin jusqu’à la bouteille. Cette expérience convient aussi bien aux amateurs de vin qu’aux curieux souhaitant comprendre la fabrication d’un Bordeaux dans un cadre rural. Le domaine bénéficie du label Vignobles & Découvertes.

Une reconversion et une recherche de finesse

La propriété a changé de mains en 2022, lorsque Valérie et Frédéric André l’ont reprise. Anciens pharmaciens, ils ont choisi de consacrer une nouvelle étape de leur vie à la viticulture. Leur projet privilégie des vins élégants, avec une place centrale accordée au fruit.

Le domaine se présente comme un confectionneur de microcuvées. Sa démarche repose sur une vinification douce et une extraction limitée des tanins. Dans les vignes, les propriétaires mettent en avant le respect des cycles naturels, la biodiversité et la préservation de la vie des sols. La visite permet d’aborder ces choix avec ceux qui les mettent en pratique.

Une visite commentée de la vigne au vin

Le parcours proposé associe un tour dans les vignes, des explications sur le travail viticole et la vinification, puis une dégustation des vins rouges et blancs de la propriété. Les échanges relient ainsi le paysage, les gestes du vigneron et le résultat dans le verre.

• Dans les parcelles : découvrir le vignoble et les pratiques de culture présentées par les propriétaires.
• Autour de la vinification : comprendre comment les raisins deviennent les cuvées du domaine.
• À la dégustation : explorer les vins disponibles et poser des questions sur leurs arômes et leurs accords à table.

L’accueil peut se faire en français ou en anglais. Les petits groupes sont acceptés ; leur effectif doit être précisé lors de la prise de rendez-vous afin de confirmer les possibilités d’accueil.

Des Bordeaux bio à découvrir et à emporter

La production comprend des vins en appellations Bordeaux Blanc et Bordeaux Supérieur. Parmi les cuvées présentées dans la boutique officielle, Sidonie illustre la recherche de rondeur et de finesse du domaine. Son millésime 2024 est issu à 100 % de merlot provenant de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique.

La description de cette cuvée évoque des arômes de fruits rouges, une bouche souple aux notes de cerise noire et une finale fraîche accompagnée de tanins fins. Les accords suggérés sont les plats mijotés et les fromages. Le millésime 2022 de Sidonie a également obtenu une étoile dans le Guide Hachette des Vins, une distinction propre à ce vin.

Les bouteilles peuvent être achetées directement à la propriété. Une boutique en ligne permet aussi de retrouver les références commercialisées. La disponibilité des cuvées est à vérifier au moment de préparer votre venue.

Préparer votre dégustation à Cazaugitat

La visite-dégustation est gratuite et proposée toute l’année, uniquement sur rendez-vous. Organisez votre venue à l’avance et indiquez le nombre de participants ainsi que la langue souhaitée. Les achats de vin sont distincts de la visite ; les règlements par carte bancaire et en espèces sont acceptés.

Pour le passage dans les vignes, prévoyez des chaussures adaptées à la marche en extérieur et une tenue correspondant à la météo. Si vous avez des besoins particuliers de mobilité, faites préciser les conditions du parcours avant de réserver. Les animaux ne sont pas acceptés.

La propriété se situe dans la campagne de l’Entre-deux-Mers : préparez votre itinéraire routier avant le départ. L’accueil de camping-caristes est signalé ; convenez préalablement des modalités avec le domaine. Pour repartir après la dégustation, prévoyez un conducteur qui ne consomme pas d’alcool.

Prolonger l’escapade entre vignobles et bastides

Une maison de vacances restaurée, pouvant accueillir jusqu’à huit personnes, permet de séjourner au cœur de la propriété. Cet hébergement constitue une possibilité distincte de la visite pour profiter davantage de l’environnement viticole.

La découverte peut se poursuivre dans les bastides de Sauveterre-de-Guyenne et de Monségur, ou du côté du château de Duras. Pour compléter votre séjour par une cité médiévale, des monuments souterrains et d’autres paysages de vignes, explorez les activités et visites à Saint-Émilion.