Brasserie Champdoré à Sarrazac, bières artisanales et inspirations rock

Brasserie Champdoré : une découverte artisanale à Sarrazac

À Sarrazac, dans le Périgord Vert, la Brasserie Champdoré propose une rencontre avec un autre versant du terroir périgourdin : la bière artisanale. Blondes, blanche, ambrées et IPA composent une gamme qui explore des profils très différents, entre douceur maltée, agrumes, épices et amertume. La découverte intéresse autant les amateurs de bières locales que les visiteurs curieux de rencontrer un producteur pendant leur séjour en Dordogne.

Les visites se font sur rendez-vous. Préparez votre passage avec la brasserie pour connaître les possibilités de découverte et les références disponibles.

Une petite brasserie dans le cadre d’un ancien moulin

Installée en 2016, Champdoré occupe un site où se trouvait un moulin, au bord d’un ruisseau et au milieu des champs. Ce cadre rural participe à l’intérêt de la rencontre : on vient découvrir une production artisanale dans son environnement, loin d’une simple présentation de bouteilles en magasin.

Le projet est né d’une passion nourrie par des années de dégustations, d’essais et de comparaisons autour du malt et du houblon. Les recettes traduisent cette curiosité, avec des assemblages sobres et d’autres plus élaborés. Les noms des bières, construits autour de jeux de mots comme Pré-en-bulle, Pré-cieuse et Pré-tencieuse, donnent aussi une personnalité reconnaissable à la gamme.

Des recettes pour explorer plusieurs styles de bière

Pour vous orienter parmi les références présentées par la brasserie, voici quelques repères :

• Pré-en-bulle : deux blondes utilisant chacune une seule variété de malt et de houblon. La Brewer’s Gold développe un registre floral et épicé ; la Cascade privilégie les agrumes.
• Pré-cieuse Blanche : une bière trouble au froment, avec des notes de citron, d’orange et de coriandre.
• Pré-cieuse Ambrée : une robe cuivrée et un profil doux associant malt, caramel et épices.
• Pré-cieuse Spéciale : une recette plus complexe réunissant cinq malts, des épices, des écorces d’orange et du chêne imprégné de bourbon.
• Pré-tencieuse IPA et Extra bitter : des options pour découvrir une amertume plus présente et des expressions aromatiques du houblon.

Des collaborations avec des groupes de rock

La créativité de Champdoré déborde aussi du vocabulaire brassicole. L’ambrée Dirty Rodeo, aux notes de gingembre, a été élaborée avec et pour le groupe du même nom. La Propagand’Ipa a été conçue pour le groupe Crawford. Une autre collaboration avec Crawford, la Session IPA Maliboule binche, propose un profil plus léger, aux arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Ces créations donnent un sujet de conversation original lors de la rencontre avec le brasseur.

Organiser une visite et choisir ses bouteilles

Le rendez-vous préalable permet d’adapter votre passage au fonctionnement de cette petite entreprise. Lors de la prise de contact, faites préciser le contenu de la visite, les possibilités de dégustation, sa durée et son éventuel tarif. Ces éléments ne sont pas détaillés dans une formule publique unique.

Pour profiter de la rencontre, indiquez vos préférences : bière douce, fruitée, épicée ou plus amère. Les différences entre les recettes constituent un bon point de départ pour échanger sur les ingrédients et repartir avec une sélection correspondant à vos goûts.

Le retrait de produits sur place est proposé. Le catalogue présente notamment des bouteilles de 33 cl et de 75 cl, avec plusieurs références à partir de 2,60 € en petit format. Le prix dépend de la recette et du conditionnement ; vérifiez les disponibilités avant un déplacement consacré à une bière particulière.

Bière en vrac et location de tireuse

Champdoré propose également de la bière en vrac au marché de Thiviers. Le principe consiste à apporter une bouteille vide et propre de 75 cl, du même type que celles utilisées par la brasserie, pour la faire remplir. Cette démarche permet de réutiliser le contenant et bénéficie d’un prix inférieur à celui de la bière conditionnée en bouteille. Les références proposées évoluent, avec parfois des recettes réservées au vrac.

Pour une réception ou un rassemblement, la brasserie propose aussi des fûts et la location d’une tireuse. Certaines bières sont disponibles dans ces conditionnements, tandis que d’autres dépendent des stocks ou des productions du moment. Anticipez votre commande pour convenir du matériel et de la quantité souhaitée.

Préparer une escapade gourmande en Dordogne

La brasserie se trouve au lieu-dit Bétoule, sur la commune de Sarrazac, en Dordogne. Repérez ce lieu-dit avant votre départ et confirmez les modalités d’accueil lors de votre rendez-vous, notamment si vous avez des besoins particuliers d’accessibilité ou venez accompagné d’un animal.

Pour prolonger la découverte du département, explorez les activités, la culture et le patrimoine de Périgueux : cathédrale, vestiges gallo-romains, musées et jardins permettent d’associer cette rencontre avec un artisan à une escapade culturelle et gourmande.