Visiter le Moulin de La Veyssière à Neuvic

Un moulin à eau vivant au cœur du Périgord

Le Moulin de La Veyssière est le dernier moulin à huile en activité dans la vallée du Vern. Ses origines remontent au Moyen Âge, tandis que la date de 1562 gravée sur un ancien pressoir confirme l’ancienneté du site. Au XVIIIe siècle, cette vallée comptait encore 31 moulins.

Jacques Elias acquiert le domaine le 15 avril 1857. Depuis, sept générations ont entretenu ses mécanismes et fait évoluer son activité : production de farine, boulangerie, puis fabrication d’huiles de noix et de noisette. L’ancien fournil, construit en 1901, abrite aujourd’hui la boutique gourmande et conserve un four à pain daté de 1902.

La fabrication artisanale de l’huile de noix

La visite guidée permet d’observer un savoir-faire toujours fondé sur la force hydraulique. Les cerneaux sont d’abord broyés par une meule en silex de 500 kg. La pâte obtenue est ensuite chauffée lentement autour de 80 °C pour développer ses arômes, puis enveloppée dans des toiles filtrantes appelées scourtins.

Le pressoir exerce alors une pression de 40 tonnes pour extraire l’huile. Celle-ci repose avant son embouteillage, sans additif ni conservateur. La visite explique aussi comment le tourteau restant après le pressage est transformé en farine de fruits à coque.

Visite guidée, musée et dégustation gourmande

La visite individuelle est gratuite et accessible sans réservation. Le guide présente les mécanismes, le fonctionnement du moulin et les différentes étapes de production avant une dégustation offerte des huiles. La fabrication est visible du lundi au vendredi.

Un espace muséographique retrace l’histoire de la famille Elias, la culture des noix, noisettes et amandes ainsi que les usages culinaires des huiles. Le parcours se prolonge librement dans un verger pédagogique planté de différentes variétés de noyers, noisetiers et amandiers.

La boutique installée dans l’ancienne boulangerie rassemble huiles, farines et spécialités artisanales. Un espace de pique-nique ombragé longe le canal ; pendant l’été, un food truck propose également une restauration à base de produits locaux dans le jardin.

Horaires et durée de découverte

Du 2 janvier au 30 juin, puis du 1er septembre au 31 décembre, le moulin ouvre du lundi au vendredi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, ainsi que le samedi de 14 h à 18 h. En juillet et août, il accueille les visiteurs du lundi au vendredi de 9 h 30 à 19 h et le samedi de 9 h 30 à 18 h. Le dimanche est fermé.

Les départs ont lieu toutes les 45 minutes de septembre à juin et toutes les 30 minutes en juillet et août. Des visites en anglais sont proposées à 11 h 15 et 14 h 15. Comptez environ de 1 à 2 heures pour la présentation guidée, le musée, la dégustation, le verger et la boutique.

Accès et conseils pratiques à Neuvic

En voiture, le moulin se rejoint depuis la D44 à la sortie de Neuvic. Une place de stationnement adaptée est prévue pour les visiteurs en situation de handicap. Certaines prestations n’étant pas entièrement accessibles, le niveau d’accès doit être considéré comme partiel. Le site est en revanche annoncé accessible aux poussettes.

Les animaux ne sont pas admis. La boutique accepte les cartes bancaires, les chèques et les espèces. Par temps pluvieux ou très chaud, la visite reste agréable grâce aux espaces intérieurs ; prévoyez simplement une tenue adaptée pour le verger et l’aire de pique-nique.

Prolonger la sortie autour de Périgueux

Pour poursuivre entre patrimoine et gastronomie, la sélection des activités culturelles et gourmandes à faire autour de Périgueux réunit notamment vestiges gallo-romains, musées, jardins et saveurs du Périgord. Les familles en quête d’une sortie sportive peuvent choisir les parcours d’accrobranche de VergtAventures, avec certaines séances nocturnes estivales sur réservation. Pour une parenthèse plus reposante, le spa privatif de Perles de Spa à Marsac-sur-l’Isle associe sauna, hammam, jacuzzi et soins pour duos ou petits groupes.