Le Mas de Tresse - Apéritifs d'Antan à Saint-Médard, le Malbec autrement

Le Mas de Tresse : une découverte gourmande à Saint-Médard

À Saint-Médard, dans le Lot, Le Mas de Tresse – Apéritifs d’Antan propose une rencontre avec une production artisanale qui remet à l’honneur les recettes traditionnelles d’apéritifs. Sylvie et Nicolas y associent le vin de Cahors Malbec aux fruits, aux plantes et aux fleurs. L’intérêt de cette étape gastronomique tient autant aux saveurs qu’à la découverte du lieu où elles sont élaborées : le domaine propose de visiter son atelier et de déguster ses produits.

Cette halte convient particulièrement aux adultes curieux de spécialités locales, aux amateurs de patrimoine viticole et à ceux qui aiment rencontrer les producteurs pendant leur séjour. Elle permet d’aborder le terroir lotois à travers une autre utilisation du vin, transformé ici en base d’apéritifs aromatisés.

Une ancienne propriété viticole qui renoue avec son histoire

Le Mas de Tresse est une ancienne propriété viticole datant de 1850. Son cadre de vieilles pierres conserve le lien avec ce passé, dans un environnement arboré à Saint-Médard, entre les vallées du Lot et de la Dordogne.

En 2023, Sylvie et Nicolas ont renoué avec l’histoire viticole du domaine en lançant leurs apéritifs artisanaux, fabriqués sur place. Le projet donne ainsi une nouvelle expression à la vocation ancienne de la propriété. Le Mas accueille également des hébergements touristiques, mais l’atelier et ses produits constituent une découverte gastronomique à part entière.

Des recettes traditionnelles à base de macérations

Les apéritifs sont élaborés en très petits volumes, à partir de recettes traditionnelles et de macérations de fruits, de plantes ou de fleurs. Le Malbec de Cahors sert de base à cette production, inscrite dans les traditions lotoises.

Pour le visiteur, ce savoir-faire offre un sujet concret à explorer : quels ingrédients entrent dans les recettes, comment sont-ils associés au vin et quelles différences apportent-ils aux produits ? La rencontre est l’occasion de poser ces questions directement à l’atelier, puis de prolonger la découverte par la dégustation.

Visiter l’atelier et découvrir les produits

Le domaine annonce la possibilité de visiter l’atelier et de déguster les apéritifs. Ces deux expériences permettent de relier le lieu de fabrication aux produits proposés. Pour profiter de l’échange, intéressez-vous aux recettes disponibles, à leur composition et aux conseils de service du producteur.

Il est également possible de contacter le Mas pour des commandes et, selon les possibilités, des expéditions. Si vous souhaitez rapporter une spécialité du Lot ou offrir une bouteille, renseignez-vous sur les références disponibles et leurs conditions d’achat.

Préparer cette étape gastronomique dans le Lot

Une prise de contact préalable est recommandée pour organiser la dégustation sur place et vérifier les possibilités de visite de l’atelier. Faites préciser à cette occasion la durée proposée, les éventuels frais et les modalités d’accueil, notamment si vous venez à plusieurs.

• Signalez vos besoins d’accessibilité avant le déplacement pour vérifier les conditions d’accès à l’atelier.
• Si vous voyagez avec un animal, demandez les conditions d’accueil propres à la visite.
• Pour un achat, vérifiez les moyens de paiement acceptés et la disponibilité des produits recherchés.

La dégustation portant sur des boissons alcoolisées, prévoyez votre déplacement en conséquence et désignez un conducteur qui ne consomme pas d’alcool.

Prolonger l’escapade autour de Cahors

Cette rencontre artisanale peut s’intégrer à une découverte du patrimoine et des paysages lotois. Pour compléter votre programme, explorez les activités et visites à Cahors : pont médiéval, cathédrale, vignobles, panoramas sur le Lot et loisirs en famille permettent de varier les plaisirs autour de cette étape gourmande.