La Ferme du Rivaud à Le Pizou, un panier fermier de la vallée de l'Isle

La Ferme du Rivaud : une halte gourmande au Pizou

Au lieu-dit Le Rivaud, au Pizou, La Ferme du Rivaud invite à découvrir les produits d’une exploitation familiale de la vallée de l’Isle. Son magasin de vente directe réunit lait, préparations laitières, pommes de terre et asperges, complétés par une sélection provenant d’autres producteurs locaux. Pour une escapade en Dordogne, cette adresse permet de composer un panier gourmand tout en rapprochant les aliments de leur lieu de production.

L’intérêt de cette étape réside dans le lien entre élevage, cultures et transformation sur place. On vient choisir des produits pour cuisiner pendant les vacances, rapporter du miel ou découvrir les spécialités laitières de la maison. L’accueil documenté concerne principalement la rencontre au magasin et la vente à la ferme ; pour découvrir les espaces de production, il faut convenir au préalable des possibilités avec les exploitants.

Une histoire agricole familiale qui se poursuit

La famille revendique un savoir-faire agricole transmis depuis sept générations. Sur l’exploitation du Rivaud, Laurine et Cyprien Barat sont présentés comme la troisième génération d’agriculteurs. Leur association a été célébrée en 2025 par une refonte du logo : la petite vache Montbéliarde, emblème de la ferme, a elle aussi changé d’allure.

Une nouvelle étape a été franchie avec le développement de la transformation laitière sur place, engagé en mars 2026. Le lait peut ainsi être proposé en bouteille ou devenir yaourt, fromage blanc, crème ou skyr. Cette évolution donne une dimension supplémentaire à la halte : découvrir plusieurs produits issus du même élevage.

L’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale, ou HVE. Elle met en avant des pratiques agricoles raisonnées et responsables, concernant aussi bien les cultures que l’élevage.

Le lait des Montbéliardes et les spécialités fermières

Du troupeau à la bouteille

Les vaches laitières sont de race Montbéliarde. Elles disposent d’un accès libre aux prairies toute l’année. Leur alimentation est complétée par du foin et de l’ensilage d’herbe ou de maïs produits sur l’exploitation, avec une adaptation aux besoins des animaux.

La traite est réalisée deux fois par jour. Une partie du lait cru est mise en bouteille directement à la ferme, puis vendue au magasin. La maison présente des bouteilles en plastique ainsi que des bouteilles en verre consignées : demandez les modalités de consigne si vous souhaitez choisir cette option et revenir pendant votre séjour.

Yaourts, fromage blanc, crème et skyr

La gamme transformée sur place comprend des yaourts, du fromage blanc cru, de la crème crue épaisse et du skyr fermier. Ces préparations permettent de varier les usages : un yaourt pour le dessert, du fromage blanc pour le petit-déjeuner ou de la crème pour cuisiner dans votre hébergement.

Le choix disponible peut évoluer. Pour un produit précis ou une quantité importante, mieux vaut demander confirmation avant de vous déplacer. Lors de l’achat, profitez de l’échange pour connaître les conseils de conservation et les caractéristiques de chaque préparation.

Asperges et pommes de terre : les cultures de la ferme

Les asperges des berges de l’Isle

Les asperges blanches constituent une spécialité saisonnière de l’exploitation. Elles sont cultivées dans les terres sablonneuses qui bordent l’Isle. La récolte intervient au printemps ; une fois cueillies, elles sont lavées, coupées et triées en différentes catégories avant la vente.

C’est un bon produit à rechercher lors d’une escapade printanière, pour préparer un repas autour des saveurs locales. La ferme invite à passer commande pendant cette période : une précaution utile si les asperges sont la raison principale de votre venue. Leur disponibilité suit les récoltes et ne doit pas être considérée comme permanente.

La variété Maïwen, nouvelle ou de conservation

Les pommes de terre sont cultivées sur l’exploitation. La variété présentée est Maïwen, choisie pour ses qualités gustatives, sa conservation et sa résistance aux maladies. Les récoltes permettent de proposer d’abord des pommes de terre nouvelles, puis des pommes de terre de conservation.

Elles ne reçoivent pas de traitement anti-germinatif et sont stockées au frais, à l’obscurité. Cette organisation permet à la ferme d’en proposer toute l’année. La vente au détail et en sacs convient aussi bien à un repas de vacances qu’à des achats pour plusieurs personnes.

Un panier complété par d’autres producteurs locaux

Le magasin distingue les productions du Rivaud des produits apportés par des exploitations partenaires. Cette sélection élargit la découverte du territoire :

• Le miel du Rucher d’Anita, exploitation apicole située à Échourgnac, est proposé au fil de la production.
• Les fraises du GAEC Chez Point, à Saint-Sauveur-Lalande, sont cultivées en plein champ. La fiche de la ferme présente la variété Darselect, à chair ferme et aromatique.
• Les œufs de Val de Belle, à Mareuil-en-Périgord, proviennent de poules élevées en plein air.

Selon la période et les disponibilités, vous pourrez ainsi associer légumes, produits laitiers, fruits, œufs et miel. Pour un souvenir gourmand facile à rapporter, le miel constitue une option différente des produits frais qui demandent une organisation de transport adaptée.

Préparer son passage au magasin

Le magasin accueille les clients toute l’année. Ses modalités d’ouverture peuvent être adaptées à la période des asperges ou à des circonstances ponctuelles. Vérifiez les informations de la ferme avant un déplacement spécialement consacré à vos achats, notamment si vous comptez venir pendant un jour férié.

Les paiements acceptés sont les espèces, les chèques et la carte bancaire à partir de 10 €. Le budget dépend des produits et des quantités choisis ; les prix sont à vérifier auprès du magasin. La commande est particulièrement utile pour préparer un achat d’asperges ou demander la disponibilité d’un produit recherché.

Pour venir en voiture, préparez votre itinéraire vers le lieu-dit Le Rivaud, sur la commune du Pizou. Prévoyez un sac isotherme pour transporter le lait et les préparations laitières, puis rejoignez un réfrigérateur après les achats. Avec des enfants, cette étape peut être l’occasion de parler de l’origine du lait et des saisons des légumes, sans présumer d’un accès libre au troupeau ou aux ateliers.

Si votre venue nécessite des conditions d’accessibilité particulières, ou si vous voyagez avec un animal, faites préciser les possibilités d’accueil avant le déplacement. Pour une visite de l’exploitation dépassant le passage en boutique, contactez également la ferme afin de convenir du contenu et des conditions.

Associer produits fermiers et découverte du territoire

Cette halte peut prendre place dans un séjour consacré aux paysages et aux saveurs de la vallée de l’Isle. Elle offre un complément concret aux balades : repartir avec des ingrédients locaux et prolonger la découverte autour de la table.

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