Domaine Les Hauts de Riquets à Baleyssagues, vins naturels et plantes sauvages

Domaine Les Hauts de Riquets : vins naturels et découvertes botaniques près de Duras

À Baleyssagues, dans le nord du Lot-et-Garonne, le Domaine Les Hauts de Riquets associe découverte des vins, visite du chai et exploration des plantes sauvages. Cette ferme familiale du pays de Duras invite à comprendre les liens entre les cultures, les sols, la biodiversité et les saveurs que l’on retrouve ensuite dans le verre ou dans l’assiette.

Son originalité tient à cette approche globale : la vigne s’inscrit dans un paysage de petites parcelles, de champs, de haies et de bosquets. On peut venir pour une dégustation, mais aussi choisir une balade accompagnée où l’observation, les parfums et les goûts donnent une autre dimension à la découverte du vignoble.

Une histoire paysanne liée aux Côtes de Duras

Le site officiel présente une exploitation transmise depuis six générations. Il raconte qu’avant de devenir une ferme, le lieu accueillait, au début du XVIIIe siècle, une école regroupant les communes alentour. La famille Bireaud s’y est ensuite installée en pratiquant une agriculture diversifiée.

Élevage, arbres fruitiers, céréales, légumes, tabac et prairies ont longtemps composé ce paysage agricole. La place prise par la vigne n’a pas effacé cette tradition de polyculture : le domaine revendique aujourd’hui encore le travail sur de petites parcelles et la préservation du vivant.

L’histoire familiale rejoint également celle de l’appellation. Élie Bireaud a contribué à la reconnaissance des Côtes de Duras, consacrées en appellation contrôlée en 1937. Après une période de coopération viticole, Pierre Bireaud a développé la vinification au domaine en 2003. Ivan a rejoint l’exploitation en 2009, prolongeant cette histoire par une démarche tournée vers l’agroforesterie et les vins naturels.

Une ferme biologique où la vigne partage son environnement

Les Hauts de Riquets sont référencés en agriculture biologique et biodynamique. Le domaine met aussi en avant l’agroforesterie, qui replace la vigne dans un environnement diversifié plutôt que dans une culture isolée. Les plantes interviennent notamment dans les pratiques agricoles sous forme de macérations et d’infusions.

La visite offre ainsi l’occasion d’échanger sur les sols vivants, les haies, les arbres et les interactions entre les espèces. Cette démarche se prolonge au chai : le domaine présente ses « vins vivants » comme des vins issus du raisin, vinifiés sans ajout d’autres ingrédients.

Pour le visiteur, l’intérêt est de relier ces choix agricoles aux cuvées dégustées. Demandez comment les différentes parcelles, la maturité des raisins ou les techniques de macération influencent les vins : ces questions rendent la rencontre accessible même sans connaissances préalables en œnologie.

Les cuvées à découvrir lors de la dégustation

La gamme comprend des rouges, des blancs secs, un moelleux et un vin pétillant. Les cuvées présentées sur le site officiel donnent plusieurs pistes de découverte, à confirmer selon les bouteilles disponibles le jour de votre visite.

• Le Mignon et La Muguette représentent les rouges de terroir. La Muguette provient de vignes âgées sur un plateau calcaire entouré de bois et de haies.
• Gaia met en avant le malbec et son expression fruitée et épicée.
• Diablerie associe merlot, cabernet et malbec, avec une macération courte pour un rouge orienté vers le fruit.
• Amourette et Orchis explorent le sauvignon blanc. Pour Orchis, les récoltes successives et la macération d’une partie des raisins apportent une autre lecture du cépage.
• Dulce est un sauvignon de vendanges tardives, élaboré à partir de raisins laissés à passeriller.
• Cacheniou est un pétillant de méthode ancestrale, présenté comme non filtré, associant sauvignon, muscadelle et cabernet.

Cette diversité permet de comparer les styles et de choisir des bouteilles selon ses goûts. La vente à la propriété complète la découverte.

Le sentier des cinq sens : marcher, observer et goûter

Le sentier botanique constitue l’autre expérience emblématique du domaine. Il emprunte une partie du Chemin d’Amadour puis traverse vignes, champs et bosquets. Plus de 60 plantes y sont répertoriées, avec une flore différente selon les milieux et le moment de la visite. Les orchidées sauvages font notamment partie des observations possibles au printemps.

Mariejo Bireaud, ingénieure agronome spécialisée en biologie végétale et botanique, a créé ce parcours après avoir découvert la richesse floristique de l’exploitation. Son approche associe connaissances botaniques, usages des plantes et histoire du paysage, nourrie par les savoirs transmis dans la famille.

La formule du sentier des cinq sens dure deux heures. Un carnet botanique, virtuel ou manuscrit, est annoncé pour retrouver les caractères et les usages des plantes rencontrées. La découverte se termine par une dégustation de plantes sauvages, d’eaux florales et de vins naturels, complétée par des préparations gourmandes.

Cette balade accompagnée est proposée à 12 € par adulte, sur réservation, pendant une période limitée de l’année. Elle convient aux curieux de nature comme aux amateurs de gastronomie souhaitant découvrir des saveurs différentes.

Visites du chai et ateliers de gastronomie sauvage

La visite guidée du chai se fait sur rendez-vous. La durée moyenne annoncée est d’environ une heure en individuel et de 45 minutes pour les groupes. Les fiches touristiques mentionnent une dégustation de sept vins ; faites confirmer les cuvées proposées et les conditions tarifaires de votre formule, car des prestations gratuites et payantes sont référencées.

Pour approfondir la découverte des plantes comestibles, un atelier de gastronomie sauvage et vins naturels aborde l’identification, les confusions à éviter, la cueillette et les utilisations culinaires. Il se poursuit par des dégustations et un repas où les préparations sont associées à des vins naturels ou à des eaux florales. Cette prestation est proposée à partir de deux personnes, avec réservation obligatoire au moins deux jours à l’avance. Des bons cadeaux sont disponibles.

Préparer sa venue à Baleyssagues

L’accueil du vignoble est annoncé toute l’année, tandis que les animations botaniques suivent leur propre programmation. Réservez l’expérience souhaitée avant de vous déplacer, en précisant le nombre de participants et la langue de visite. Les groupes sont accueillis et les langues annoncées pour les visites viticoles sont le français, l’allemand, l’anglais et l’espagnol.

En voiture, préparez votre itinéraire jusqu’au domaine à Baleyssagues. Un stationnement pour autocars et un accueil de camping-caristes sont signalés. Le domaine bénéficie également du label Accueil Vélo. Pour un séjour prolongé, un hébergement sur place, le gîte Bacchus, est référencé ; sa disponibilité se vérifie séparément.

• Équipements : aire de pique-nique, bar et salle hors sac sont annoncés.
• Paiements : carte bancaire, chèque et espèces pour l’activité viticole ; chèques-vacances également référencés pour les activités de découverte.
• Animaux : ils sont annoncés comme bienvenus ; précisez leur présence lors de la réservation.
• Mobilité : un accès en poussette est signalé, mais aucune confirmation explicite ne permet de qualifier l’accès en fauteuil roulant.

Pour le parcours extérieur, prévoyez des chaussures de marche adaptées et une tenue correspondant à la météo. L’observation des plantes varie naturellement au fil de l’année : la visite permet justement de découvrir ce qui est présent au moment de votre passage.

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