Domaine du Lac à Ginestet, découvrir le Rosette entre vignes et forêt du Landais

Domaine du Lac à Ginestet : une dégustation au nord de Bergerac

À Ginestet, le Domaine du Lac invite à découvrir les vins du Bergeracois dans une propriété familiale de 35 hectares de vignes conduite par Sébastien Dantin. Bergerac rouge, blanc sec, Côtes de Bergerac et Rosette composent une gamme qui permet d'aborder plusieurs expressions du vignoble local. Le Rosette, blanc moelleux et spécialité du domaine, constitue un fil conducteur particulièrement intéressant pour cette halte gourmande.

L'intérêt du lieu tient aussi à son paysage : situé à l'extrémité nord du vignoble, le domaine offre depuis le chai une vue panoramique vers les premiers bois de la forêt du Landais. La découverte associe ainsi vins, travail du producteur et lecture du paysage, dans un secteur où les vignes rencontrent les espaces boisés.

Une propriété familiale attachée aux vins du Bergeracois

Le domaine appartient au réseau des Vignerons Indépendants et figure sur la Route des vins de Bergerac et Duras. Il est également présenté comme une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale, niveau 3. Cette démarche environnementale ne doit pas être confondue avec une certification biologique.

Les noms Château du Lac et Les Vignobles du Lac se retrouvent parmi les vins de la propriété. Une distinction illustre notamment la place du blanc moelleux dans sa production : le Château du Lac Rosette du millésime 2024 a obtenu une médaille d'or au Concours général agricole de 2025. Pour le visiteur, c'est une bonne raison de s'intéresser à cette appellation souvent moins connue que les autres vins de la région.

Le Rosette, une appellation à découvrir

Malgré son nom, le Rosette est un vin blanc moelleux. Son appellation a été reconnue en 1946 et son vignoble a connu un regain d'activité dans les années 1960. Implanté sur les coteaux au nord-ouest de Bergerac, sur la rive droite de la Dordogne, il fait partie du patrimoine viticole local.

Les cépages de l'appellation sont le sauvignon, le sémillon et la muscadelle. Les vins recherchent un équilibre entre douceur et vivacité, avec des expressions fruitées et florales. Au domaine, cette spécialité offre un point de comparaison avec le Bergerac blanc sec : la dégustation permet de mieux saisir la différence entre un vin sec et un vin moelleux, au-delà de leur seule couleur.

Visite et dégustation : que découvrir sur place ?

La propriété propose une visite guidée uniquement sur rendez-vous, ainsi qu'une dégustation et la vente de ses vins sur place. La visite-dégustation individuelle est annoncée gratuite, avec une durée moyenne de 45 minutes. Lors de la prise de rendez-vous, faites préciser le parcours prévu et les cuvées disponibles à la dégustation.

Plusieurs pistes peuvent guider vos échanges avec le producteur :

• Comparer les styles : Bergerac rouge, Côtes de Bergerac rouge, Bergerac blanc sec, Rosette moelleux et rosé figurent dans la production présentée par le domaine.
• Comprendre les cépages : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sont indiqués pour les rouges, sur un terroir sablo-argileux.
• Choisir des accords gourmands : charcuterie et viande pour les Bergerac rouges, viande rouge et fromage pour les Côtes de Bergerac constituent des pistes proposées par le domaine.
• Observer le paysage : le panorama depuis le chai aide à situer cette propriété à la rencontre du vignoble et du Landais.

Cette halte convient aux amateurs de vin comme aux adultes qui souhaitent découvrir les appellations locales sans disposer de connaissances techniques. L'accueil est annoncé en français. Pour profiter de la dégustation tout en poursuivant votre excursion en voiture, prévoyez un conducteur qui ne consomme pas d'alcool.

Préparer votre venue au domaine

Le domaine accueille les visiteurs toute l'année, mais la visite guidée nécessite un rendez-vous préalable. Organisez votre trajet vers Ginestet et vérifiez les modalités de votre accueil avant de partir, notamment si vous venez en groupe ou souhaitez un parcours particulier.

Les règlements par carte bancaire, chèque et espèces sont acceptés. La vente à la propriété permet de repartir avec les vins découverts pendant la dégustation. L'accès en poussette est mentionné ; pour des besoins liés à un fauteuil roulant ou à une mobilité réduite, faites préciser directement les conditions du parcours avant votre venue.

Prolonger l'escapade autour de Bergerac

Pour associer cette découverte viticole à une promenade urbaine, notre guide des activités, vins et patrimoines à découvrir à Bergerac permet de composer une escapade entre vieille ville, Dordogne et vignobles.

Vous pouvez également découvrir le Château Ladesvignes et son panorama sur Bergerac et la vallée de la Dordogne, à Pomport. Pour poursuivre du côté du patrimoine, le Château de Tiregand à Creysse, demeure du XVIIIe siècle dans un parc à la française, offre une autre perspective sur les richesses du Bergeracois.