Château Turcaud à La Sauve, comparer les vins de l’Entre-deux-Mers

Découvrir le Château Turcaud au cœur de l’Entre-deux-Mers

Installé sur les coteaux de La Sauve, entre Dordogne et Garonne, le Château Turcaud est une propriété familiale où la dégustation permet d’explorer plusieurs visages du vignoble bordelais. Le domaine cultive 50 hectares de vignes à proximité de l’abbaye de La Sauve-Majeure, dans un paysage vallonné caractéristique de l’Entre-deux-Mers.

L’intérêt de cette halte tient autant à la diversité des vins qu’à la possibilité d’échanger directement avec les propriétaires. Blanc sec, blanc élevé en barrique, rouge, rosé, clairet et crémant composent une gamme suffisamment large pour comparer les cépages, les couleurs et les méthodes de vinification. La dégustation est annoncée comme gratuite par l’office de tourisme.

Une histoire de famille commencée en 1973

L’histoire contemporaine du domaine débute en 1973, lorsque Maurice et Simone Robert achètent le Château Turcaud. Originaires de Charente et familiers de la vigne depuis leur jeunesse, ils reprennent alors une exploitation qui ne compte que 7,5 hectares. Maurice Robert avait auparavant rejoint le viticulteur André Lurton, auprès duquel il travailla pendant huit ans.

Le vignoble s’agrandit progressivement jusqu’à atteindre 50 hectares, répartis entre 26 hectares de cépages blancs et 24 hectares de cépages rouges. En 2009, Maurice Robert transmet son savoir-faire à sa fille Isabelle et à son gendre Stéphane Le May. Stéphane travaillait déjà au domaine depuis 1994, tandis qu’Isabelle l’avait rejoint en 2002. Cette continuité familiale explique la place accordée à la transmission lors de l’accueil et de la dégustation.

Les propriétaires ont poursuivi la replantation à plus forte densité, le travail mécanique sous les ceps et la lutte raisonnée contre les maladies. Toute la récolte est mise en bouteille à la propriété. Les vins du domaine ont par ailleurs obtenu au fil des millésimes plusieurs distinctions dans des concours nationaux et régionaux, notamment au Concours général agricole de Paris et au concours des vins d’Aquitaine.

Comprendre le terroir et les cépages

Les parcelles occupent des coteaux situés à environ 100 mètres d’altitude. Leurs sols associent des limons souvent graveleux à des zones plus argileuses. Cette diversité accompagne une gamme qui dépasse le seul blanc sec traditionnellement associé à l’Entre-deux-Mers.

• Les blancs reposent principalement sur le sauvignon blanc et gris, complété par le sémillon et une petite proportion de muscadelle.
• Les rouges associent majoritairement le merlot au cabernet-sauvignon.
• Le rosé provient surtout des cabernets, tandis que le clairet assemble notamment merlot et cabernet franc.
• Les Cuvées Majeures, produites en blanc comme en rouge, sont issues d’une sélection des meilleures parcelles.

Dans les vignes, de nombreuses opérations restent manuelles ou combinent intervention mécanique et contrôle humain. Les raisins sont notamment triés à la main avant une vendange généralement mécanique. Les nouvelles plantations ont été conduites à des densités avoisinant 5 000 pieds par hectare afin de rechercher davantage de concentration.

Une dégustation pour comparer les styles bordelais

L’accueil prend la forme d’un moment d’échange autour de la gamme du domaine. Il convient donc de venir avec quelques questions : différences entre rosé et clairet, rôle du sauvignon gris, influence de la barrique ou encore choix des parcelles destinées aux cuvées supérieures. Les échanges peuvent être proposés en français, en anglais ou en allemand.

Les méthodes de vinification offrent de bons repères pour guider la dégustation. Les raisins blancs macèrent quelques heures avec leur peau avant clarification à froid. L’Entre-deux-Mers fermente sur lies fines en cuve, tandis que la Cuvée Majeure blanche est vinifiée puis élevée en fûts pendant environ sept mois. Le crémant est vendangé manuellement en cagettes et élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un élevage en cave de neuf à douze mois.

Pour les rouges, la cuvaison dure généralement de quinze à vingt-cinq jours, puis l’élevage se poursuit en cuves et en barriques pendant douze à dix-huit mois. Une macération de quelques heures seulement conserve la fraîcheur et la teinte claire du rosé, alors que celle du clairet dure environ quatre jours : cette différence explique sa couleur plus soutenue et sa bouche plus ronde. Les visiteurs peuvent ainsi mettre des mots précis sur les sensations observées dans le verre.

Conseils pour préparer la visite

La propriété accueille les visiteurs pour la vente et la dégustation toute l’année, six jours sur sept. Même si l’accueil peut être organisé peu avant l’arrivée, il est recommandé de prévenir le domaine afin que les propriétaires soient pleinement disponibles. Cette précaution est particulièrement utile pour un groupe ou lorsqu’un échange approfondi est souhaité.

La dégustation convient aussi bien aux amateurs curieux qu’aux visiteurs connaissant déjà les appellations bordelaises. Prévoir un conducteur qui ne déguste pas reste indispensable. Les bouteilles peuvent être achetées sur place, tandis qu’une boutique en ligne permet également de retrouver la gamme et différents formats.

Un accès adapté aux personnes à mobilité réduite est signalé par un guide touristique, sans précision permettant de garantir l’accessibilité de chaque espace. Il est donc prudent de vérifier directement les conditions correspondant à ses besoins avant le déplacement.

Accès au domaine et découverte des environs

La voiture constitue le moyen le plus pratique pour rejoindre la propriété. Depuis Bordeaux, l’itinéraire officiel conseille de suivre la direction de Bergerac, puis la D671 vers Créon et La Sauve. Dans le village, il faut prendre la direction de Langoiran, laisser l’abbaye sur la gauche, puis suivre la signalisation du château par la D120. Le domaine se trouve en haut de la côte.

La proximité immédiate de l’abbaye de La Sauve-Majeure permet d’associer patrimoine médiéval et découverte du vignoble au cours d’une même sortie. Pour prolonger la route des vins, on peut découvrir le Château Le Grand Verdus, puis poursuivre vers les vins de Berticot Graman.

Le domaine se situe également à une vingtaine de kilomètres au sud de Saint-Émilion. Une escapade peut ainsi être complétée grâce au guide des activités et visites à Saint-Émilion, entre cité médiévale, monuments souterrains, châteaux viticoles et promenades paisibles.