Château Lestrille à Saint-Germain-du-Puch, vins et rencontres gourmandes

Château Lestrille : une découverte gourmande de l’Entre-deux-Mers

À Saint-Germain-du-Puch, entre Bordeaux et Saint-Émilion, Château Lestrille propose une rencontre avec le vin à travers les saveurs, les échanges et la vie d’un domaine familial. On peut y découvrir les méthodes de travail des vignerons, comparer plusieurs vins ou partager un casse-croûte accompagné d’explications sur la vinification. La boutique et sa sélection de produits du terroir prolongent cette étape œnotouristique.

L’intérêt du lieu tient à cette complémentarité : comprendre ce qui se passe dans les vignes et les chais, puis retrouver cette histoire dans le verre. Les débutants peuvent poser leurs questions simplement, tandis que les amateurs disposent de sujets à approfondir, du choix des cépages à l’élevage des vins.

Une famille de vignerons depuis 1901

L’histoire commence avec Eugène, arrière-arrière-grand-père d’Estelle Roumage. Jardinier de métier, il achète les premières vignes et pose les bases d’une aventure transmise sur cinq générations. L’attachement aux jardins et à la nature accompagne encore aujourd’hui la manière de cultiver le domaine.

Estelle revient à Lestrille en 2001, l’année du centenaire, après des expériences professionnelles à Londres et Madrid et des vinifications à Bordeaux et à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Première femme à succéder à quatre générations d’hommes, elle poursuit l’activité familiale en associant transmission et nouvelles idées.

Une anecdote résume l’esprit de la maison : le gramophone familial accompagnait autrefois des soirées où les aïeux invitaient leurs amis à danser sur des chansons désapprouvées par le curé du village. Ce souvenir de fête et de convivialité fait partie du récit de Lestrille, au même titre que la cuisine de Geneviève, la grand-mère d’Estelle.

Un vignoble biologique et des vins à explorer

Le domaine compte 38 hectares de vignes répartis entre Saint-Germain-du-Puch et Nérigean. Les sols, à dominante argileuse, accueillent notamment le merlot. Les cépages rouges comprennent également les cabernets sauvignon et franc ; les blancs réunissent sauvignon blanc, sauvignon gris, sémillon et muscadelle.

La certification en agriculture biologique est acquise à partir du millésime 2023, après une conversion engagée en 2020. Le travail mécanique remplace le désherbage chimique. La protection des pollinisateurs constitue un autre engagement concret, reconnu par le label Bee Friendly obtenu en 2021. Ces pratiques donnent matière à des échanges sur le sol, les insectes et l’équilibre du vignoble.

Dans les vins, Lestrille recherche particulièrement l’expression du fruit. La gamme permet d’aborder différentes facettes du Bordelais, notamment l’Entre-deux-Mers blanc, le Bordeaux Supérieur, le rosé, le clairet et le crémant. Demander ce qui distingue un élevage en cuve d’un élevage en barrique est une bonne manière d’approfondir la dégustation.

Des cuvées qui racontent le domaine

La cuvée créée pour les 120 ans de Lestrille provient d’une parcelle de merlot plantée en 1948 par le grand-père d’Estelle. Elle illustre directement la continuité du travail familial. Autre approche originale, Un dimanche en famille assemble plusieurs millésimes de merlot afin de réunir le fruit des vins plus jeunes et les tanins assouplis des plus anciens.

Le domaine élabore également un vermouth à partir de son vin, enrichi de plantes, d’écorces et d’épices. Pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, sa gamme comprend un jus de raisin pétillant issu de muscadelle cultivée en bio. Sa présence dans la gamme ne signifie toutefois pas qu’il soit automatiquement compris dans les expériences réservées.

Dégustation, casse-croûte et balade en 2 CV

• Dégustation commentée : trois vins, blanc, rosé et rouge, accompagnés d’explications sur l’histoire et les pratiques du domaine. Comptez environ une heure et 6 € par personne, sur réservation.
• Casse-croûte vigneron : trois vins servis avec du pâté artisanal des Landes et une baguette tradition, dans la boutique ou sur la terrasse végétalisée. Des alternatives au poisson ou végétariennes sont proposées. La formule dure environ une heure et coûte 15 € par personne, sur réservation.
• Balade en 2 CV : au départ de Saint-Émilion, découverte du vignoble, dégustation d’Entre-deux-Mers dans les vignes, puis visite du cuvier et du chai à barriques avec dégustation. Prévoyez environ deux heures trente ; la formule accueille une à trois personnes pour 250 € par groupe, sur réservation.

Pour une visite des installations, faites préciser le parcours retenu lors de la réservation : le cuvier permet d’aborder la vinification, tandis que le chai à barriques éclaire le travail d’élevage.

Boutique, patio et rendez-vous conviviaux

La boutique réunit les vins de la propriété, des produits gastronomiques, des objets autour du vin, des livres et des jeux. Elle permet de prolonger la découverte avec une bouteille ou un souvenir gourmand. Le domaine annonce également une dégustation offerte pour guider les achats en boutique, distincte des expériences commentées payantes.

Les animations font partie de la vie de Lestrille : apéros du château, rencontres avec des producteurs ou experts locaux, spectacles et fête de fin des vendanges, appelée gerbaude. Lors des apéros estivaux, le patio accueille un bar à vin et des food trucks invités. Ces services dépendent du programme des animations.

L’ancien chai a aussi été reconverti en salle pour les réceptions privées et les rencontres professionnelles, avec un patio arboré et des équipements comprenant le Wi-Fi.

Préparer sa visite et prolonger l’escapade

Réservez les expériences à l’avance via le formulaire du domaine ou directement auprès de l’équipe. La boutique accueille des visiteurs toute l’année, mais il est utile de confirmer les conditions d’accueil avant le déplacement. Pour la sortie en 2 CV, vérifiez particulièrement le point de rendez-vous à Saint-Émilion.

Le domaine se situe à Saint-Germain-du-Puch, sur la route de Créon. Pour organiser votre trajet en voiture, sélectionnez bien la propriété viticole de cette commune : des lieux portant le nom Lestrille existent ailleurs dans l’agglomération bordelaise. Les groupes sont accueillis sur rendez-vous ; un stationnement pour autocars est signalé.

Les paiements par carte bancaire et en espèces sont acceptés. Les animaux ne sont pas admis selon les informations de l’office de tourisme local. La salle de réception est annoncée comme adaptée aux personnes à mobilité réduite ; pour le parcours touristique, demandez confirmation de l’accès aux espaces prévus dans votre formule.

Pour compléter cette pause gourmande, explorez les activités et visites à Saint-Émilion, entre cité médiévale, monuments souterrains, vignobles et promenades paisibles. Cette association permet de découvrir à la fois le patrimoine local et le travail d’une famille de vignerons.