Château La Rose Côtes Rol à Saint-Émilion, rencontrer quatre générations de vignerons autour de vins biologiques

Château La Rose Côtes Rol, quatre générations de vignerons

À quelques minutes de la cité de Saint-Émilion, le Château La Rose Côtes Rol propose une rencontre directe avec une propriété familiale conduite depuis quatre générations. Ici, la découverte ne se limite pas au verre : elle raconte le passage d’un hectare transmis en dot à un domaine réparti entre les appellations Saint-Émilion Grand Cru et Saint-Georges Saint-Émilion.

Pierre Mirande et son équipe accueillent les visiteurs dans une exploitation en activité. La visite guidée permet d’aborder le terroir, le travail de la vigne, la vinification et l’élevage avant de comparer trois vins de la famille. Le format, d’environ une heure, reste accessible aux néophytes tout en offrant des détails concrets aux amateurs.

Une histoire commencée avec la dot de Jeanne

Le récit familial débute véritablement en 1907, lorsque Pierre-Ernest Mirande, alors ouvrier viticole, épouse Jeanne Nebout. Les parents de la mariée offrent au jeune couple un hectare de vignes en guise de dot. Les premières bouteilles sont destinées à leur consommation personnelle. Pierre-Ernest compte malheureusement parmi les premiers soldats de la famille tombés pendant la Première Guerre mondiale, laissant Jeanne seule avec leur fils René.

René achète ensuite la maison dite de « La Rose » et la parcelle voisine. Comme beaucoup de viticulteurs de l’entre-deux-guerres, il associe alors la vigne à une production de légumes et à une pépinière de plants afin de sécuriser ses revenus. Il finit par transformer une ancienne étable en cuverie et choisit de produire lui-même son vin, plutôt que de vendre uniquement ses raisins.

L’origine étonnante du nom

Le vin est d’abord commercialisé sous le nom de Petit Clos La Rose. Pour faciliter sa promotion, des négociants parisiens recommandent à la famille d’adopter un nom de « château ». René assemble alors les noms de ses deux plus anciennes parcelles : La Rose et Côtes Rol. Le Château La Rose Côtes Rol est né.

Du premier tracteur à la cave monolithe

Yves Mirande donne une nouvelle dimension à la propriété en achetant progressivement des parcelles et le premier tracteur du domaine en 1963. Quelques années plus tard, il acquiert un bâtiment dans le village de Saint-Émilion, doté d’une cave monolithe creusée dans la roche. Le millésime 1966 est le premier à profiter de ces conditions naturelles de conservation.

En 1974, Yves conçoit un nouveau chai avec des cuves en ciment de différentes capacités. Cet équipement permet de séparer plus précisément parcelles, cépages et volumes pendant les vinifications. Son implication dans l’appellation lui vaut d’être nommé Jurat de Saint-Émilion en 1985.

Après des études d’œnologie, Pierre rejoint son père en 1993 puis réalise seul son premier millésime l’année suivante. Il modernise la cuverie avec la thermorégulation, agrandit le parc de barriques et lance une campagne de replantation destinée à renouveler progressivement le vignoble. En 2011, il devient à son tour Jurat de Saint-Émilion, vingt-six ans après son père.

Deux appellations et des terroirs complémentaires

Les Vignobles Mirande exploitent environ 9,78 hectares à Saint-Émilion et près de 4 hectares à Saint-Georges Saint-Émilion. Le vignoble de Saint-Émilion repose notamment sur des sols sableux marqués par l’oxyde de fer. Le Merlot domine l’encépagement, accompagné de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et d’une petite proportion de Malbec. L’âge moyen annoncé des vignes est d’environ 45 ans.

Les parcelles de Saint-Georges Saint-Émilion forment un ensemble exposé au sud sur des sols argileux. Elles sont principalement plantées de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon. Cette différence de terroir donne aux visiteurs un point de comparaison intéressant entre deux expressions de la rive droite bordelaise.

La propriété est certifiée en agriculture biologique. Selon les parcelles et les cuvées, les vendanges peuvent être manuelles ou mécaniques. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en béton et en inox, puis les vins sont élevés en cuve ou en barriques, neuves ou déjà utilisées. Ces choix permettent d’adapter l’extraction et l’apport du bois au caractère recherché.

Trois vins à découvrir pendant la dégustation

• Château La Rose Côtes Rol : le Saint-Émilion Grand Cru historique de la famille, dominé par le Merlot et marqué par des tanins enveloppants, de la structure et une expression généreuse des fruits.
• Ultime Atome : une autre interprétation du terroir en Saint-Émilion Grand Cru, présentée aux côtés de la cuvée historique lors de la dégustation.
• Ad Astra – Château Divon : un Saint-Georges Saint-Émilion provenant du vignoble exploité par la famille depuis 2014. L’extraction volontairement douce et l’élevage majoritaire en cuve privilégient le fruit, la souplesse et des notes fraîches ou mentholées.

Comparer ces trois vins aide à comprendre l’influence du sol, de l’assemblage et de l’élevage. Le visiteur découvre aussi pourquoi le Merlot occupe une place centrale dans les vins de Saint-Émilion et comment les Cabernets peuvent apporter fraîcheur, structure et complexité.

Comment se déroule la visite-dégustation ?

La visite guidée dure en moyenne environ une heure. Son contenu peut varier avec le calendrier des travaux viticoles, mais il permet habituellement d’évoquer les vignes, l’ancienne étable transformée en chai de vieillissement, les cuves en béton et les évolutions techniques apportées par chaque génération. Elle s’achève par la présentation et la dégustation des vins de la propriété.

La dégustation individuelle est annoncée comme gratuite par l’organisme touristique local. Les conditions applicables aux groupes doivent être confirmées lors de la réservation. Le domaine peut recevoir jusqu’à 35 personnes et propose des explications en français ou en anglais.

L’intérêt du lieu tient beaucoup à son caractère humain : il ne s’agit pas d’un parcours muséographique standardisé, mais d’une exploitation familiale où l’équipe travaille quotidiennement. Pierre reste entouré de collaborateurs connaissant les parcelles et les vinifications, tandis que son père Yves continue de transmettre son expérience depuis la maison située de l’autre côté de la route.

Conseils pour préparer sa venue

Le domaine reçoit tout au long de l’année, mais la visite guidée s’effectue uniquement sur rendez-vous. Il est indispensable de prévenir avant de venir afin de vérifier la disponibilité d’une personne de l’équipe, particulièrement le week-end, pendant les vendanges ou durant les périodes de travaux au chai.

• Préciser le nombre de participants et la langue souhaitée lors de la demande.
• Prévoir des chaussures adaptées si une partie de l’échange se déroule près des vignes ou dans les espaces techniques.
• Signaler la présence d’enfants ou de personnes ne dégustant pas d’alcool pour connaître les conditions d’accueil correspondantes.
• Les animaux sont acceptés, mais il reste utile d’indiquer leur présence lors de la réservation.
• Les règlements par carte bancaire, chèque et espèces sont acceptés.

La propriété se trouve dans le secteur viticole de Faurie, hors du centre médiéval. L’accès routier est le plus simple ; un accès en bus est également signalé par le Conseil des vins de Saint-Émilion, mais il convient de vérifier l’arrêt et les horaires adaptés au rendez-vous avant le départ. Un stationnement pour autocars est prévu pour les groupes.

Prolonger la découverte dans la cité viticole

La cave monolithe acquise autrefois par la famille se situe dans le village, à proximité du restaurant Les Girond’ines créé par Martine Mirande, sœur de Pierre. Son éventuelle découverte ne doit pas être confondue avec la visite habituelle du domaine de Lagarde : le programme exact est à confirmer avec l’équipe.

Après la dégustation, notre sélection consacrée aux activités et visites à Saint-Émilion permet de poursuivre l’escapade entre ruelles médiévales, monuments souterrains, vignobles et promenades paisibles dans le paysage culturel inscrit au patrimoine mondial.