Château l'Eperon à Vérac, des millésimes aux escapades dans les vignes

Château l’Éperon : vins et escapade dans les collines de Vérac

À Vérac, sur la rive droite du vignoble bordelais, Château l’Éperon associe découverte des vins, visite du chai et moments de détente au milieu des vignes. Le domaine propose plusieurs façons d’aborder son terroir argilo-calcaire : une visite avec dégustation, une comparaison de millésimes, un panier pique-nique ou une balade à cheval suivie d’une expérience gourmande.

Cette diversité permet de composer une étape selon ses envies. Les curieux peuvent découvrir les gestes du vigneron, tandis que les amateurs de vin disposent d’une formule consacrée à l’évolution d’une même cuvée. Pour une sortie entre amis ou en couple, le pique-nique prolonge la dégustation dans le paysage du domaine.

Une histoire de château, de coq et de passion partagée

Le nom de l’Éperon s’accompagne d’une légende racontée par la propriété : le duc de Chambord aurait fait du château un pavillon de chasse et, amateur de combats de coqs, l’aurait nommé en référence à l’ergot de ces oiseaux. Ce récit relève de la légende du domaine. Le coq demeure son emblème et figure sur les bouteilles.

La propriété indique que du vin y est produit depuis 1830. Le château est restauré en 1981 après son acquisition par un aristocrate anglais, qui en fait sa résidence. Un nouveau chapitre s’ouvre en 2021, avec sa reprise par Maria, Nathalie et Olivier, réunis autour d’un projet familial et amical baptisé « We Love Bordeaux ».

Le parcours d’Olivier Bonnélye illustre cette reconversion : après une carrière dans des entreprises internationales, ce passionné de vin devient copropriétaire et directeur général du domaine. Parmi ses objectifs figure la mise en valeur du malbec, également appelé côt, aux côtés des cépages bordelais présents dans le vignoble.

Comprendre le terroir et découvrir les cuvées

Les sols argilo-calcaires sont au cœur de l’identité revendiquée par la propriété. La visite explique les différences entre merlot, malbec et cabernet sauvignon, puis leur rôle dans les vins élaborés au château. Le domaine présente une démarche de culture raisonnée et une certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

La gamme permet d’explorer plusieurs expressions du vin :

• Château l’Éperon, un rouge en Bordeaux Supérieur qui constitue une première approche du terroir.
• L’Éclat du Château l’Éperon, la cuvée signature issue des meilleures parcelles, associant merlot, cabernet sauvignon et malbec.
• Château l’Éperon blanc, présenté comme un 100 % sémillon, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques.
• Madame l’Éperon, un Bordeaux rosé décrit par ses arômes de fraise, de groseille et sa fraîcheur.

La propriété développe également un projet de vignoble blanc comprenant du sauvignon blanc, du sémillon et du chenin blanc. Les futures cuvées de ce projet sont annoncées sous l’indication IGP Atlantique : elles constituent une perspective de développement, sans être présentées comme des vins déjà disponibles à la dégustation.

Les visites et dégustations proposées

Une heure pour découvrir le domaine et quatre vins

La visite classique dure environ une heure. Elle aborde l’histoire du château, l’origine de son nom et les cépages, puis conduit dans le chai à barriques. Les explications rendent accessibles des termes du métier comme l’ouillage ou le remontage.

Le parcours comprend une dégustation de quatre vins, avec eau, pain et accompagnement de fromage ou de charcuterie. Le tarif annoncé est d’environ 12 € par adulte. C’est la formule à privilégier pour une première découverte, avec un contenu qui relie les vignes, le travail du chai et les sensations dans le verre.

La dégustation verticale de L’Éclat

Pour approfondir la découverte, la dégustation verticale compare trois millésimes de L’Éclat : 2018, 2019 et 2020. L’intérêt consiste à observer comment une même cuvée évolue et comment les millésimes se distinguent, plutôt qu’à comparer uniquement des vins différents.

Cette prestation associe visite de la propriété et dégustation, avec eau, pain et accompagnement de fromage ou de charcuterie. Comptez environ une heure et 30 € par adulte. Faites confirmer les millésimes disponibles lors de votre réservation.

Pique-nique et balade à cheval dans les vignes

Le panier pique-nique permet de prendre davantage de temps sur place, de se promener dans le vignoble et de choisir un endroit où s’installer. La formule annoncée comprend des spécialités locales et une bouteille de vin du domaine, pour environ 30 € le panier pour deux adultes. Le château suggère de consacrer deux à quatre heures à cette parenthèse.

Une autre expérience combine une heure de balade à cheval accompagnée par un guide, une dégustation de quatre vins au château et un pique-nique. Le panier comprend notamment pain, fromages, charcuterie ou pâtés, fruits et légumes de saison, ainsi qu’une bouteille de vin pour deux. L’ensemble est proposé autour de 100 € par adulte ; l’heure annoncée concerne la balade, à laquelle s’ajoutent la dégustation et le repas.

Pour cette formule, précisez votre expérience équestre et faites confirmer les conditions de participation avant de réserver. Prévoyez des chaussures adaptées et une tenue confortable. Pour le pique-nique, signalez vos contraintes alimentaires et vérifiez les possibilités en cas de météo défavorable.

Organiser sa venue et prolonger le séjour

Le domaine accueille les visiteurs toute l’année, avec des visites sur rendez-vous. Le site propose un formulaire de demande de réservation permettant d’indiquer l’expérience, la date souhaitée et le nombre de participants. Attendez la confirmation du château avant d’organiser votre déplacement.

Le français, l’anglais et le russe figurent parmi les langues d’accueil annoncées. Les groupes peuvent être reçus jusqu’à 20 personnes, selon l’office de tourisme ; faites préciser la capacité et le déroulement pour la formule choisie. Les cartes bancaires, les chèques et les espèces sont acceptés. Une connexion Wi-Fi est signalée et les animaux sont admis, avec des conditions à vérifier pour les activités équestres.

Pour venir après un trajet en train, la gare de Libourne constitue un point d’arrivée possible : le château annonce environ 15 minutes de route depuis celle-ci. Organisez séparément ce dernier trajet et prévoyez un conducteur qui ne participe pas à la dégustation.

Les camping-caristes peuvent également demander une halte au domaine. L’espace d’accueil annoncé dispose d’électricité, d’eau potable, de toilettes et d’une douche. Ces services concernent la halte en camping-car ; faites confirmer les modalités et la disponibilité avant votre arrivée.

Deux gîtes permettent de prolonger l’expérience : La Maison l’Éperon, avec cinq chambres pour dix personnes, et L’Éperonnette, pour six personnes. Ces hébergements font l’objet d’une réservation distincte de la visite. Le domaine accueille aussi des réceptions privées et des événements d’entreprise sur demande.

Composer une escapade autour de Vérac

Pour associer cette étape viticole à une découverte patrimoniale, notre guide des activités et visites à Saint-Émilion présente la cité médiévale, les monuments souterrains et les balades parmi les vignobles.

Si vous souhaitez varier les sorties pendant votre séjour, consultez aussi les fiches de Lac Evasion et de Quad Bordeaux pour examiner leurs activités et leurs conditions de participation avant de composer votre programme.