Château de Camensac

Château de Camensac : un grand cru du Haut-Médoc, désormais sans visites

À Saint-Laurent-Médoc, le Château de Camensac appartient aux propriétés distinguées par le classement de 1855. Son histoire, sa chartreuse et ses vins en font un nom intéressant à connaître pour comprendre le vignoble médocain. Une précision essentielle pour préparer une excursion : l’activité œnotouristique a cessé et les réservations de visites ne sont plus proposées. Le domaine reste donc à découvrir à travers son histoire et ses cuvées, plutôt que dans le cadre d’une dégustation touristique sur place.

Classé cinquième grand cru en 1855, Camensac produit des vins rouges en appellation Haut-Médoc. Cette distinction historique et son travail autour du cabernet-sauvignon et du merlot constituent les principaux repères pour aborder son identité.

Une chartreuse et plusieurs siècles d’histoire viticole

La propriété possède une chartreuse du XVIIIe siècle, accompagnée de bâtiments consacrés à la vinification et à l’élevage. Cet ensemble rappelle que les châteaux du Médoc sont aussi des lieux de production, dont l’architecture s’est développée avec le commerce du vin.

Le nom Camensac est présenté par le domaine comme une expression gasconne signifiant « le chemin qui mène à l’eau ». En 1799, Joseph Popp acquiert la propriété lors d’une vente aux enchères. Cette famille de négociants, originaire de Hambourg et installée dans le quartier bordelais des Chartrons, inscrit Camensac dans l’histoire des échanges commerciaux de Bordeaux.

Après la reconnaissance de 1855, Bruno Popp agrandit les chais en 1860. Une anecdote technique illustre son esprit d’innovation : il met au point un pressoir mobile, connu sous le nom de modèle Médoc. Au siècle suivant, les frères Forner reprennent le domaine en 1964 et entreprennent sa rénovation avec l’appui de l’œnologue Émile Peynaud. Depuis 2005, la propriété appartient à Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet.

Un terroir de graves dans un paysage de vignes et de prairies

Le domaine présente une superficie de 150 hectares, dont 75 hectares de vignes en production. Bois et prairies complètent cet espace agricole, où se trouvent également des brebis et des agneaux. Cette diversité paysagère apporte un autre éclairage sur la propriété, au-delà de la seule image des rangs de vigne.

Le vignoble est réparti en 123 parcelles. Graves, sols argilo-sableux et terrains sablo-graveleux composent une mosaïque qui permet un travail différencié selon les secteurs. L’encépagement annoncé associe 55 % de cabernet-sauvignon et 45 % de merlot : il s’agit de la répartition des vignes, et non d’une recette d’assemblage identique pour chaque millésime.

La propriété met en avant le travail mécanique des sols, l’agriculture raisonnée et une démarche agroécologique. Celle-ci a notamment été reconnue par l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3 en 2021.

Deux vins pour comprendre le style de la propriété

Le grand vin : Château de Camensac

Le grand vin réunit cabernet-sauvignon et merlot dans des proportions adaptées au millésime. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection à la vigne puis à l’arrivée au chai. Le travail parcellaire permet de distinguer les lots avant l’assemblage.

L’élevage annoncé dure 14 à 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de bois neuf. La propriété décrit un vin associant fruits rouges, nuances florales et épicées, soutenu par une trame tannique fine. Son intérêt s’adresse notamment aux amateurs de rouges médocains capables d’évoluer en cave, selon le millésime et les conditions de conservation.

La Closerie de Camensac : une autre approche du domaine

Le second vin, La Closerie de Camensac, provient de lots sélectionnés pour cette cuvée. Le merlot y occupe une place privilégiée, dans un assemblage qui varie lui aussi selon les années. L’élevage est annoncé sur douze mois en chêne français, avec une faible proportion de barriques neuves. Le domaine recherche ici un fruit mûr et des tanins souples, pour une découverte plus précoce du vin.

Découvrir les cuvées et préparer une escapade dans le Médoc

Pour goûter les vins de Camensac, la propriété oriente désormais les amateurs vers son réseau de revendeurs. Avant un achat, vérifiez le millésime proposé et sa disponibilité auprès du vendeur. Pour accompagner le grand vin, le domaine suggère notamment l’entrecôte à la bordelaise, le canard rôti ou l’agneau. La Closerie peut accompagner charcuteries, volailles et fromages.

Ne prévoyez pas de visite du château à partir d’une ancienne offre encore publiée sur une plateforme touristique : les précédentes formules de découverte ne constituent plus une prestation réservable. Les informations d’accès à un accueil touristique, les équipements et les anciens tarifs ne doivent donc pas servir à organiser un déplacement sur place.

Pour prolonger cette découverte par une sortie culturelle et gourmande, explorez les activités et visites à Bordeaux, entre patrimoine, quais de Garonne et culture du vin. Une façon de replacer Camensac dans l’histoire plus large des vins bordelais et de leur commerce.