Château Cormeil Figeac à Saint-Émilion, découvrir les joualles et devenir apprenti vigneron

Château Cormeil-Figeac : découvrir le vin et les joualles à Saint-Émilion

Au Château Cormeil-Figeac, la découverte du vin passe autant par les vignes que par les arbres fruitiers, les légumes et les rencontres. Désormais présenté sous le nom Les Joualles de Cormeil-Figeac, ce domaine familial propose des visites gourmandes, des ateliers d’assemblage et une expérience spécialement conçue pour les enfants. Une adresse intéressante pour découvrir un Saint-Émilion attaché à son histoire et engagé dans de nouvelles pratiques agricoles.

Le vignoble s’étend sur 25 hectares d’un seul tenant, plantés principalement de merlot et de cabernet franc. La visite permet de relier le paysage, le travail du vigneron et les vins dégustés, avec des formules adaptées aux débutants comme aux amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances.

Quatre générations et une histoire familiale singulière

L’histoire des propriétés du domaine remonte au XVIIIe siècle. Celle de la famille Moreaud commence sur place en 1940 et se poursuit aujourd’hui avec Coraline et Victor, frère et sœur. Leurs parcours éclairent les activités proposées : Victor, paysagiste de formation, façonne le paysage agricole ; Coraline, ancienne enseignante, développe l’accueil et les ateliers pédagogiques.

Une anecdote donne à cette histoire un relief inattendu : leur grand-mère inventa une recette de crème glacée dans le garage de la maison familiale à Libourne. Le succès de cette activité permit ensuite à leur grand-père Robert de reprendre et d’agrandir le vignoble familial, notamment avec l’acquisition de Magnan-Figeac en 1978. Derrière les bouteilles se trouve ainsi une histoire d’entrepreneuriat et de transmission.

Le château historique a également changé d’usage. Les anciennes chambres de la famille ont été transformées pour accueillir des travailleurs saisonniers et des voyageurs. Cette volonté de faire se rencontrer différents publics accompagne la démarche agricole du domaine.

Les joualles : des arbres et un jardin au milieu des vignes

Le changement de nom du domaine, intervenu en 2024, met en lumière une pratique ancienne du Sud-Ouest : la joualle associe vignes, arbres et cultures maraîchères sur une même parcelle. Ici, cette idée prend la forme d’un jardin expérimental au cœur du vignoble, à la fois lieu de production, de recherche et de découverte.

Le domaine est converti à l’agriculture biologique et développe l’agroforesterie. Les couverts végétaux protègent les sols, tandis que les plantations d’arbres et d’arbustes participent à la diversité du paysage. Pour le visiteur, l’intérêt est concret : la promenade donne à voir un vignoble où plusieurs cultures cohabitent, puis la dégustation permet d’aborder les choix faits au chai.

La vinification est réalisée sans ajout de sulfites, mais le domaine précise que de petites quantités peuvent être utilisées pendant l’élevage de ses grands crus. Il serait donc inexact de présenter l’ensemble de ses vins comme totalement sans sulfites. Parmi les cuvées figurent Cormeil-Figeac, Magnan-Figeac et Petit Cormeil, avec des styles différents à découvrir selon la formule retenue.

Quelle visite ou quel atelier choisir ?

La visite à croquer : du vignoble à la dégustation

Cette formule associe découverte du domaine, passage dans les vignes et les chais, explications sur l’élaboration du vin et dégustation de trois vins accompagnés de tartinades maison. Les préparations de légumes font écho au jardin maraîcher : une manière gourmande de comprendre le projet des joualles.

La prestation commercialisée annonce une durée d’une heure et un prix d’environ 18 € par personne. Des visites en français et en anglais sont proposées. Signalez vos allergies ou contraintes alimentaires au moment de réserver.

Je fais mon vin : repartir avec son assemblage

L’atelier d’assemblage invite à passer de la dégustation à la création. Après avoir découvert des vins et des échantillons issus de cuves ou de barriques, vous composez un assemblage selon vos préférences : davantage de fruit, de tanins ou de notes boisées. Vous procédez ensuite à la mise en bouteille, à l’étiquetage et au capsulage, puis repartez avec votre demi-bouteille personnalisée.

Aucune expertise préalable n’est nécessaire. Cette expérience convient notamment à une sortie entre adultes ou à un cadeau autour du vin. Comptez environ 45 € par personne pour la formule actuellement commercialisée ; faites confirmer sa durée lors de la réservation, les descriptifs consultés n’étant pas parfaitement concordants.

Apprendre à déguster ou comparer plusieurs millésimes

Le Défi de la dégustation s’adresse à ceux qui souhaitent mieux comprendre le vin sans se sentir intimidés par le vocabulaire œnologique. Pour les amateurs plus curieux de son évolution, le domaine propose aussi une dégustation verticale de sept millésimes. Cette comparaison permet d’aborder le temps, les différences entre récoltes et l’histoire des cuvées. Les conditions et le tarif de ces ateliers sont à vérifier directement au moment de choisir votre expérience.

Les apprentis vignerons : une découverte en famille

Les enfants disposent de leur propre atelier, imaginé pour les 3 à 15 ans. Munis d’un panier, ils parcourent les vignes et recueillent des feuilles, des cailloux ou des fleurs selon la saison. Ils apprennent ensuite les étapes de la dégustation avec du jus de raisin et un crachoir, puis étiquettent et capsulent des bouteilles à la main.

Les adultes accompagnateurs découvrent également le métier et bénéficient d’une dégustation de vins. Le principe est de faire participer les enfants, plutôt que de leur demander d’attendre pendant une visite destinée aux adultes. L’atelier enfant est annoncé autour de 12 €, avec une participation distincte pour l’accompagnateur.

Les séances familiales suivent un calendrier spécifique : vérifiez leurs disponibilités avant d’organiser votre journée. Prévoyez des chaussures fermées et un vêtement de pluie si nécessaire, puisque l’expérience comprend un passage dehors.

Réservation, accès et conditions d’accueil

Les visites guidées se font sur rendez-vous. Le domaine organise des activités toute l’année, mais chaque formule possède ses propres disponibilités. Pour choisir une expérience et réserver, consultez les visites et ateliers proposés par Les Joualles de Cormeil-Figeac. Précisez la langue souhaitée, le nombre de participants et la présence d’enfants.

La propriété se rejoint en voiture depuis le secteur de Libourne par la D243. Un parking visiteurs est signalé. Le domaine indique également être accessible à vélo depuis le cœur historique de Saint-Émilion. Pour une visite sans voiture, préparez votre itinéraire jusqu’à la propriété : une arrivée dans la cité ne correspond pas automatiquement au point de rendez-vous de l’atelier.

La carte bancaire, les espèces et les chèques sont acceptés. La réservation en ligne est disponible pour plusieurs expériences, et il est possible d’acheter des vins sur place. Des toilettes et une connexion wifi sont également annoncées.

Un accès pour les personnes à mobilité réduite est signalé pour la Visite à croquer. Cette indication ne détaille pas l’ensemble des espaces : faites préciser les conditions du parcours retenu si vous utilisez un fauteuil roulant.

Les animaux sont acceptés. Le guide touristique consacré aux séjours avec un chien précise une limite de deux chiens par personne pour Les Joualles de Cormeil-Figeac. Prévenez le domaine de leur présence avant votre venue.

Prolonger l’expérience et explorer les vignobles alentour

Le château propose des hébergements pour les familles, les groupes et les voyageurs seuls ou en duo. Des petits-déjeuners et des repas de groupes peuvent être préparés sur réservation ; une cuisine commune permet aussi aux personnes hébergées de préparer leurs repas. Ces prestations se réservent séparément des ateliers.

Pour poursuivre votre découverte des propriétés familiales, envisagez une visite du Château Grand Corbin-Despagne, transmis au sein de la famille Despagne depuis plusieurs générations. Pour associer vin et architecture contemporaine, Le Dôme et son chai conçu par Norman Foster offrent une autre lecture du vignoble.

Complétez enfin votre escapade avec les activités et visites à Saint-Émilion, entre cité médiévale, monuments souterrains, châteaux et promenades dans les paysages viticoles.