Fruits et Légumes Eric Castang à Mauzens-et-Miremont, un panier de saison en Périgord

Fruits et Légumes Eric Castang : une halte maraîchère à Mauzens-et-Miremont

Découvrir le Périgord passe aussi par les produits que l’on rapporte dans son panier. À Mauzens-et-Miremont, Fruits et Légumes Eric Castang est une adresse de maraîchage proposant la vente à la propriété. L’exploitation, présentée comme couvrant 12 hectares, associe cultures de plein champ, serres et tunnels. Pour les voyageurs qui aiment cuisiner pendant leur séjour, cette halte permet de faire une place aux légumes du territoire dans les repas de vacances.

Une histoire familiale et une transmission du savoir-faire

L’histoire du lieu s’inscrit dans celle de la famille Castang. Yvonne et Jules, les parents d’Éric, ont longtemps participé à la vie de cette exploitation du vallon du Brungidou. La maison familiale y a été construite en 1933. Ce passé agricole donne une autre dimension à l’adresse : derrière les produits, on retrouve un travail de la terre transmis entre générations.

Éric a également formé des apprentis. En 2022, son fils Thomas et son employé Julien se sont associés pour reprendre l’exploitation, prolongeant cette histoire maraîchère.

Comprendre les cultures et les légumes de saison

Le mode de culture décrit est raisonné. La fumure animale et la protection biologique intégrée y occupent une place importante : des bourdons participent à la pollinisation et des insectes auxiliaires combattent les ravageurs, afin de limiter l’emploi de produits chimiques. Les semis et l’élevage des plants font aussi partie du travail de l’exploitation. Les cultures sont conduites sous abri ou en plein champ selon les variétés et la période.

L’intérêt de cette étape tient donc autant aux achats qu’à la compréhension de leur origine. Si l’équipe est disponible, demander quels légumes viennent d’être récoltés ou comment préparer une variété moins familière peut enrichir la rencontre.

Un panier qui change avec les récoltes

Parmi les produits référencés à la Maison Paysanne du Bugue figurent tomates, courgettes, aubergines, poivrons, salades, poireaux, carottes, courges, panais et topinambours. Leur disponibilité dépend des saisons ; cette liste ne garantit pas un assortiment identique à la propriété.

La distinction entre production et approvisionnement mérite d’être connue : les fruits fournis par Éric à la Maison Paysanne sont achetés principalement auprès de producteurs de Dordogne ou de départements voisins. Tous les produits commercialisés sous cette présentation ne proviennent donc pas nécessairement de ses propres cultures.

Une anecdote au croisement de la terre et de la préhistoire

Éric Castang possède une autre passion : la spéléologie. En 2005, il a participé avec Jean-Michel Degeix à la découverte de la grotte Mykolas, une cavité contenant des sépultures néolithiques. Son nom vient du fils de Jean-Michel, présent lors de la découverte. Des fouilles scientifiques ont ensuite étudié ce site funéraire. Cette anecdote relie le parcours du maraîcher au patrimoine préhistorique qui fait la singularité de la vallée de la Vézère ; elle ne constitue pas une offre de visite de grotte à l’exploitation.

Préparer son passage à la propriété

La démarche à prévoir est celle d’un achat de produits maraîchers. Avant de vous déplacer, prenez contact avec l’exploitation pour confirmer les possibilités d’accueil et les produits disponibles. Une visite guidée des cultures, une dégustation organisée ou une cueillette libre ne sont pas documentées : mieux vaut vous renseigner directement si vous recherchez l’une de ces expériences.

• Prévoyez un panier ou des sacs réutilisables pour transporter vos achats.
• Choisissez les quantités adaptées aux repas que vous pourrez préparer pendant votre séjour.
• Vérifiez directement les moyens de paiement et les conditions d’accès si vous avez des besoins particuliers.
• Respectez les espaces de travail et demandez l’autorisation avant de vous approcher des cultures.

Prolonger la découverte dans la vallée de la Vézère

Cette étape gourmande peut accompagner une journée consacrée au territoire. Pour préparer la suite, explorez les idées de visites et activités aux Eyzies, entre sites préhistoriques et balades sur la Vézère. En famille, le Parc aux dinosaures en Dordogne offre une autre piste de sortie, tandis que le site troglodytique du Conquil permet de poursuivre la découverte du patrimoine local.