Ferme des Veyssières à Concèze, une halte au cœur du terroir corrézien

Ferme des Veyssières : une étape gourmande à Concèze

Dans la campagne corrézienne, près d’Arnac-Pompadour, la Ferme des Veyssières propose une découverte du terroir par la vente directe. On vient y choisir des fruits, des légumes et des préparations artisanales pour cuisiner pendant son séjour ou rapporter quelques gourmandises. Le local de vente, situé en bord de route, permet d’intégrer facilement cette halte à une excursion dans les environs.

Une histoire familiale depuis le XVIIe siècle

L’exploitation est une ferme familiale depuis le XVIIe siècle. Les générations s’y succèdent avec une attention revendiquée à la terre, aux animaux et à la biodiversité. Victor Lagrave et Jean-Jacques Chevalier sont associés à cette histoire agricole, aujourd’hui tournée notamment vers les fruits rouges, les légumes et les pommes.

La transformation prolonge le travail des cultures : une partie des fruits devient confitures, gelées ou sirops. L’exploitation comprend également un élevage de bovins limousins et une basse-cour. Ce contexte donne à la halte son intérêt : les produits s’inscrivent dans une véritable activité agricole, dont la diversité dépasse les seuls étals de fruits et légumes.

Fruits rouges et spécialités artisanales à découvrir

La framboise occupe une place particulière à Concèze. Autour du village, les framboisiers voisinent avec les vergers de pommiers dans un paysage de collines verdoyantes. Une fête locale célèbre ce fruit, que l’on retrouve aussi dans les traditions gourmandes du secteur. Faire étape chez un producteur permet d’aborder ce patrimoine par les saveurs.

La gamme de la ferme évolue avec les récoltes. Parmi les fruits annoncés figurent les fraises, framboises, cassis, groseilles, mûres et prunes, mais aussi les nashis et les kakis. Côté légumes, tomates, courgettes, aubergines ou poivrons côtoient notamment pommes de terre, choux et courges selon les disponibilités. La ferme revendique une agriculture raisonnée et des fruits et légumes récoltés le jour même.

Composer un panier à emporter

• Pour cuisiner sur place : choisir parmi les légumes disponibles, les pommes, les coings et les œufs de poules élevées en plein air.
• Pour prolonger les saveurs du séjour : emporter une confiture, un jus de pomme fermier ou un vinaigre de cidre.
• Pour varier les découvertes : regarder aussi les nectars de pêche de vigne et les cornichons au vinaigre proposés à la vente.

À titre indicatif, la page des produits affiche des confitures autour de 3,50 € le pot et du jus de pomme autour de 4 € le litre. Le budget dépend du panier choisi ; mieux vaut vérifier les prix et les stocks avant une commande importante.

Préparer sa halte à la ferme

Le point de vente est ouvert toute l’année. Pour un produit précis ou une quantité particulière, réserver ses achats à l’avance est conseillé : la ferme indique que certains produits s’écoulent rapidement. Un sac solide et, pour les denrées fragiles, un contenant isotherme sont utiles si la journée de découverte se poursuit.

Les règlements en espèces, par carte bancaire et par chèque sont acceptés ; les chèques ANCV sont également mentionnés pour l’établissement. Les animaux domestiques sont autorisés. Pour une animation ou une découverte accompagnée de l’exploitation, demander au préalable les possibilités d’accueil : la mention d’un atelier d’animation ne garantit pas une activité disponible à chaque passage.

Prolonger l’escapade en Corrèze

Des gîtes et chambres d’hôtes permettent aussi de séjourner à la ferme. Le gîte Lou Cantou est une maison indépendante des années 1940, avec une cheminée et une capacité annoncée de dix personnes : une option pour ceux qui souhaitent combiner hébergement rural et achats chez le producteur.

Pour élargir votre programme, les activités et idées de sorties à Brive-la-Gaillarde permettent d’associer cette découverte du terroir à du patrimoine, des savoir-faire corréziens ou des loisirs en famille.