Du Grand Nez Spirits à Nérac, les botaniques au cœur du gin

Du Grand Nez Spirits : découvrir le gin artisanal à Nérac

Installée au château du Frandat, à Nérac, la distillerie Grand Nez Spirits propose une découverte des gins biologiques français et des liqueurs. Cette étape gourmande en Lot-et-Garonne permet de comprendre comment des fruits, des plantes et des épices deviennent des spiritueux aux profils aromatiques distincts.

L’intérêt de la visite réside dans la rencontre entre un savoir-faire artisanal et les productions agricoles du territoire. Les ingrédients sont sélectionnés avec une attention particulière à leur qualité et à leur traçabilité, et les approvisionnements proviennent essentiellement de producteurs biologiques du Lot-et-Garonne.

Une fondatrice passionnée et un clin d’œil à Henri IV

La maison a été créée à l’automne 2019 par Anne-Hélène Vialaneix, fondatrice et distillatrice. Son parcours passe par l’étude de la physiologie végétale, l’agronomie et un diplôme national d’œnologie. Un séjour au Portugal lui fait découvrir la diversité des gins et contribue à faire naître son projet de production artisanale.

Le nom Grand Nez joue sur deux registres : le nez qui reconnaît les parfums et les arômes, mais aussi celui d’Henri IV, personnage emblématique de Nérac. Ce clin d’œil relie une jeune entreprise au patrimoine de la ville, sans lui inventer une tradition de distillation séculaire.

Son engagement agricole se traduit notamment par une plantation expérimentale de genévrier commun lancée avec le lycée agricole de Nérac en novembre 2020. Le projet vise à développer une filière biologique française. La distillerie précise que les baies de cette parcelle expérimentale ne sont pas encore utilisées dans ses gins : une distinction utile pour comprendre la démarche et ses étapes.

Les trois Attributs : des recettes à comparer

La gamme Attribut constitue un bon point de départ pour explorer l’univers de la maison. Les trois recettes reposent sur un alcool de blé biologique et des baies de genièvre, avec des associations de fruits et de botaniques différentes.

• Attribut N°1 : kiwi, verveine citronnée, oranges, citrons et coriandre composent un profil frais et fruité. Le kiwi participe à la douceur de cette première création.
• Attribut N°2 : pommes, poires, gingembre et racine d’iris orientent la découverte vers des notes gourmandes, épicées et délicatement boisées.
• Attribut N°3 : oranges fraîches et confites, badiane et cardamome associent les agrumes à des nuances anisées et mentholées.

Ces différences donnent un contenu concret à la dégustation : reconnaître une note citronnée, distinguer le fruit de l’épice et observer l’équilibre propre à chaque recette. Attribut N°1 a notamment reçu une distinction Grand Or au Frankfurt International Trophy en 2023, avec le titre de meilleur spiritueux français de la compétition.

La maison développe aussi d’autres créations, parmi lesquelles une liqueur de gin à la griotte, une liqueur de sureau et un bitter d’orange amère et de gentiane. La sélection disponible lors de votre passage reste à confirmer.

Une visite guidée de la distillerie, suivie d’une dégustation

Les visites guidées se font sur rendez-vous. La découverte porte sur les installations, la sélection des botaniques et l’élaboration des gins et des liqueurs. Elle se termine par une dégustation commentée de la gamme.

Une durée moyenne d’environ une heure est annoncée pour les visites individuelles comme pour les groupes. Faites préciser le contenu de la formule réservée et les références présentées. La dégustation est indiquée comme payante ; son tarif doit être confirmé directement auprès de la distillerie.

Cette expérience convient particulièrement aux adultes curieux de spiritueux, aux amateurs de cocktails et aux visiteurs intéressés par les savoir-faire alimentaires locaux. Pour un groupe ou une visite dans une autre langue, organisez l’accueil à l’avance : des visites en français, anglais et portugais sont annoncées.

La ginstronomie, entre cocktails et cuisine

Grand Nez explore aussi les liens entre gin et gastronomie à travers son concept de ginstronomie. Des collaborations avec des chefs montrent comment les arômes d’un spiritueux peuvent accompagner ou entrer dans une recette.

Michel Dussau a ainsi travaillé une palombe déglacée à l’Attribut N°2, tandis que Benjamin Toursel a associé des saint-jacques à un gin à la truffe d’été et à la vanille. Ces créations donnent des idées de questions pendant votre découverte : quel gin choisir avec un plat, comment employer ses arômes en cuisine et quelle différence attendre entre une dégustation seule et un cocktail ?

Préparer votre venue au château du Frandat

Le lieu d’accueil se trouve au château du Frandat, sur la route d’Agen, dans le secteur de Nérac. Contactez la distillerie avant de vous déplacer pour convenir de votre visite et confirmer les modalités d’arrivée. L’accueil varie selon la période de l’année ; une visite guidée nécessite dans tous les cas un rendez-vous.

La vente à la propriété permet de repartir avec les créations découvertes. À titre de repère pour un achat, les gins Attribut sont proposés sur le site officiel autour de 39 € en 50 cl et 49 € en 70 cl, indépendamment du prix de la visite. Les paiements par carte bancaire, chèque et espèces sont annoncés.

Un accès pour les personnes à mobilité réduite est signalé, sans description détaillée de l’ensemble du parcours. Précisez vos besoins lors de la réservation. Les animaux sont également annoncés comme bienvenus. Pour les rencontres professionnelles, une salle de réunion équipée du Wi-Fi est répertoriée.

Organisez votre retour en tenant compte de la dégustation et profitez de l’échange pour demander des conseils de service, de cocktails ou de conservation des bouteilles.

Prolonger l’escapade vers Agen

Pour compléter cette rencontre artisanale, retrouvez les activités et idées de sorties à Agen : patrimoine, promenades au bord de la Garonne, parcs familiaux et expériences sportives permettent de varier votre séjour en Lot-et-Garonne.