Château Larrivaux à Cissac-Médoc, des vins de famille aux saveurs du potager

Château Larrivaux : vins, patrimoine et cuisine familiale dans le Médoc

À Cissac-Médoc, le Château Larrivaux propose une découverte du vignoble qui associe dégustation, histoire familiale et nature. La visite peut se prolonger par un pique-nique dans le parc ou un repas préparé avec des produits locaux. L’intérêt du lieu tient à cette diversité : comprendre les vins du Haut-Médoc tout en découvrant une propriété où les bois, les prairies et le potager côtoient les vignes.

Les expériences s’adressent aux curieux comme aux amateurs souhaitant comparer plusieurs millésimes. Elles permettent de choisir entre une première approche des chais, une dégustation commentée et une rencontre plus longue autour de la cuisine.

Une histoire de femmes depuis 1580

Larrivaux appartient à la même lignée familiale depuis 1580, avec une transmission portée par les femmes. Bérangère Tesseron dirige le domaine depuis 2005 et poursuit cette histoire avec sa famille. Ce patrimoine vivant donne une dimension personnelle à la découverte : les bâtiments et les vins sont aussi les témoins d’une succession de générations.

La propriété conserve notamment un bâtiment du XVIIIe siècle. Le vieux pigeonnier, les chais et les anciennes carrières participent à son identité. Une anecdote relie directement le sous-sol à l’architecture : les carrières de pierre du domaine ont fourni des matériaux pour construire la maison et le chai.

Un terroir vivant entre vignes, haies et carrières

Le vignoble est réparti sur quatre îlots, offrant des sols et des microclimats différents. Les argiles dominent, avec selon les parcelles des textures sableuses, des graves et du calcaire. Cette diversité permet au vigneron de composer ses assemblages à partir de raisins aux caractères complémentaires.

La propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale. Elle préserve des espaces boisés, des prairies et des haies, dont plus de deux kilomètres ont été replantés. Le potager, les ruches et les arbres s’inscrivent dans cette recherche d’équilibre autour de la vigne.

Les carrières souterraines accueillent également des chauves-souris. Le domaine indique y avoir recensé neuf espèces, qui contribuent à la lutte contre certains insectes ravageurs de la vigne. Ce patrimoine naturel enrichit le récit de la visite ; il ne constitue pas une promesse d’accès aux carrières ou d’observation des animaux.

Découvrir les vins et le travail des chais

Les rouges reposent sur les cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot. Leurs proportions varient selon les millésimes : la dégustation permet ainsi d’aborder l’assemblage et les différences entre les années.

La gamme comprend Château Larrivaux, Château Le Borderon et L’X de Larrivaux. Le nom Borderon évoque un lieu-dit situé au bout de l’allée de platanes menant au cuvier. Celui de L’X est une contraction graphique de la première et de la dernière lettre de Larrivaux, une petite histoire à retenir en comparant les cuvées.

Les chais associent patrimoine et aménagements récents. Le chai de vinification a conservé ses murs et sa charpente, tandis que ses équipements ont été repensés. Dans le chai d’élevage, le plafond est isolé avec du liège naturel et un système renouvelle l’air frais. La visite donne l’occasion de relier ces choix aux étapes de fabrication et de maturation du vin.

Choisir sa visite et sa dégustation

• Bienvenue à Larrivaux : visite des chais suivie d’une dégustation de deux cuvées, à 10 € par personne. Un encas salé peut être ajouté en option.
• Larrivaux en Grand : visite guidée du chai et dégustation commentée de trois millésimes, à 15 € par personne.
• Visite des chais seule : une découverte gratuite d’environ 20 minutes est également recensée, à organiser avec le domaine.

Choisissez la première formule pour une introduction, ou la seconde pour explorer l’évolution des vins. Les dégustations concernent les adultes ; pour une venue avec des enfants, précisez leur présence lors de la réservation.

Du potager à la table : les expériences gourmandes

Aux racines de Larrivaux commence en cuisine, puis se poursuit au potager pour découvrir les légumes de saison et récolter des ingrédients. La visite du chai précède un repas préparé avec des produits frais et locaux. Cette expérience, annoncée pour environ 2 h 30, coûte 85 € par personne et se réserve pour au moins deux personnes.

La formule Pique-nique à Larrivaux associe visite du domaine et panier maison accompagné d’une bouteille de la propriété, à 35 € par personne, également pour un minimum de deux participants. Elle se savoure dans le parc ou sous les arbres.

Des déjeuners froids ou chauds sont aussi proposés, avec la possibilité d’ajouter une visite, une dégustation ou un accord mets et vins. Ces repas s’organisent à l’avance : confirmez la formule, le menu et les éventuelles contraintes alimentaires.

Réservation et accueil des familles

Le domaine accueille les visiteurs toute l’année. Les visites guidées se font sur rendez-vous. Pour les prestations payantes, un règlement préalable est demandé ; les expériences culinaires nécessitent une réservation et un paiement au moins 48 heures à l’avance. Consultez les conditions d’annulation de la formule retenue avant de confirmer.

Un atelier peinture et coloriage pour les enfants peut être prévu : signalez votre souhait lors de la réservation. L’accueil et les visites sont recensés en français et en anglais. Pour un groupe, convenez du nombre de participants et du contenu de l’expérience avec l’équipe.

Les animaux sont acceptés. Faites préciser les conditions de leur présence pour le repas ou les espaces intérieurs. Pour une venue en fauteuil roulant, vérifiez les accès au parcours choisi : l’accessibilité en poussette signalée ne suffit pas à établir celle des fauteuils.

Venir à Cissac-Médoc et prolonger l’escapade

En voiture, préparez votre itinéraire jusqu’au domaine et prévoyez une arrivée avant le début de votre rendez-vous. Un parking et un stationnement pour autocars sont signalés, ainsi qu’un accueil de camping-caristes dont les modalités sont à préciser avant la venue.

La carte bancaire, les chèques et les espèces sont acceptés. Une réservation en ligne est proposée. La boutique permet de rapporter du vin et des objets du domaine, notamment des tire-bouchons et des vêtements. Organisez votre retour avec un conducteur qui ne déguste pas.

Pour compléter cette étape médocaine par une découverte urbaine, notre guide des activités, visites et idées de sorties à Bordeaux propose des pistes entre patrimoine historique, quais de Garonne, jardins, art immersif et culture du vin.