Château de La Grave à Bourg, vignoble familial, vins bio et promenade au cœur des Côtes de Bourg

Château de La Grave, une dégustation au cœur des Côtes de Bourg

Installé sur les coteaux qui dominent Bourg, à environ 40 kilomètres au nord de Bordeaux, le Château de La Grave est un domaine viticole familial de 45 hectares. La propriété réunit une demeure de caractère, des chais de vinification et d’élevage, un caveau de vieux millésimes, un sentier pédagogique dans les vignes et la Vinoguette, son bar à vins saisonnier.

Cette halte permet de découvrir une facette plus confidentielle du vignoble bordelais, en complément des visites, du patrimoine et de la culture du vin à Bordeaux. Le domaine s’adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu’aux visiteurs souhaitant comprendre simplement le passage de la vigne au verre.

Un château viticole du XIXe siècle

Malgré ses tours, ses tourelles et ses toitures élancées, La Grave n’est pas une forteresse médiévale. Le château actuel fut construit entre 1860 et 1868 par Sully Rambaud, négociant bordelais. Son architecture associe inspirations néogothiques et néo-Renaissance, dans l’esprit des demeures viticoles apparues lorsque la notion de « château » commença à s’imposer dans le vignoble de Bordeaux.

Constant Bassereau acquit la propriété en 1910. Quatre générations de la famille se sont depuis succédé au domaine. Philippe et Valérie Bassereau poursuivent aujourd’hui cette histoire en associant techniques traditionnelles, cuvées plus expérimentales et accueil œnotouristique.

Un terroir de coteaux favorable au merlot

Les vignes se développent sur des sols argilo-calcaires et argilo-graveleux particulièrement adaptés au merlot, cépage dominant des vins rouges de la propriété. Le cabernet-sauvignon et le malbec complètent certains assemblages. Le domaine produit également des blancs à base de sémillon et de colombard, des rosés ainsi que plusieurs cuvées plus atypiques.

La propriété inscrit son travail dans une viticulture biologique et biodynamique, attentive à la biodiversité, à la fertilisation organique et à la gestion de l’eau. Les vins sont conçus pour conserver du fruit, de la fraîcheur et des tanins maîtrisés plutôt que pour rechercher une extraction excessive.

Des cuvées classiques et des vins plus insolites

La dégustation permet de comparer plusieurs expressions du domaine. La sélection disponible peut évoluer, mais elle met généralement en regard des vins traditionnels des Côtes de Bourg et des créations plus originales :

• Classic, un rouge dominé par le merlot, élevé en cuve béton et recherchant un profil fruité, gourmand et accessible ;
• Caractère, cuvée emblématique associant principalement merlot et cabernet-sauvignon, avec un élevage en fûts de chêne ;
• Grains Fins, blanc de sémillon et de colombard fermenté puis élevé sur lies en barrique ;
• Villa Ida, décliné dans des cuvées élevées en jarre afin de privilégier finesse et minéralité ;
• Les Choses sans S, vin rouge élaboré sans sulfites ajoutés avec des levures indigènes ;
• Bulles de Campagne, un brut nature issu d’une cuvée familiale dont l’origine remonte à 1906.

Cette diversité permet d’aborder concrètement l’influence des cépages, des contenants et de l’élevage. Cuve béton, barrique bordelaise, grand foudre et jarre en terre cuite produisent des résultats sensiblement différents que la dégustation aide à identifier.

Dégustation de six vins sans rendez-vous

La formule la plus simple comprend la dégustation de six vins du domaine, proposée autour de 10 € par personne. Elle est accessible sans rendez-vous pendant les périodes ordinaires d’accueil. La vente directe permet ensuite de repartir avec les cuvées appréciées et de demander des conseils de service, de garde ou d’accords culinaires.

Les visiteurs peuvent notamment comparer un rouge fruité à boire jeune, une cuvée élevée en barrique et des blancs travaillés en fût ou en jarre. Pour profiter pleinement de l’expérience, mieux vaut éviter les parfums prononcés et ne pas prévoir de reprendre immédiatement la route après avoir consommé de l’alcool. Un conducteur peut naturellement choisir de recracher les vins dégustés.

Visite guidée des caves et du caveau

La visite commentée suit le parcours du vin, depuis les choix effectués dans le vignoble jusqu’à la mise en bouteille. Elle traverse les espaces de vinification, le chai à barriques, les foudres et le caveau où sont conservés les anciens millésimes. Les explications portent sur les sols, les assemblages, les fermentations et l’adaptation de l’élevage au caractère de chaque cuvée.

Cette prestation dure environ une heure et demie et se termine par une dégustation de six vins. Elle est proposée en français ou en anglais pour des groupes de 8 à 50 personnes, sur rendez-vous, au tarif d’environ 20 € par participant. Une prise de contact préalable est donc indispensable pour cette formule, contrairement à la dégustation simple.

Le sentier des Quatre Saisons de la Vigne

Accessible librement et gratuitement, le sentier pédestre Les Quatre Saisons de la Vigne forme une promenade balisée autour du château. Neuf totems expliquent le cycle végétatif de la vigne et les travaux accomplis au fil de l’année. Il faut prévoir environ 45 minutes pour réaliser le parcours.

Cette promenade offre un complément très concret à la dégustation et convient aux familles, même si les boissons alcoolisées restent réservées aux adultes. Des chaussures adaptées sont préférables après la pluie, le circuit traversant directement le vignoble.

La Vinoguette, bar à vins dans les vignes

Pendant la belle saison, la Vinoguette prolonge l’accueil du domaine en début de soirée. On peut y commander les vins au verre et profiter du cadre des vignes sans suivre nécessairement une visite. Des planches à partager sont également proposées selon la période.

Le lieu accueille ponctuellement une programmation mêlant musique, théâtre et moments conviviaux. Ces rendez-vous n’étant pas permanents, leur contenu et leurs conditions d’accès doivent être vérifiés avant le déplacement. La Vinoguette fonctionne de manière saisonnière, tandis que la dégustation et la vente directe restent proposées toute l’année.

Conseils pratiques pour préparer la visite

• La dégustation simple ne nécessite pas de réservation, mais appeler en amont reste prudent pour un groupe important.
• La visite guidée des caves est réservée aux groupes et doit être organisée à l’avance.
• Prévoyez au moins deux heures si vous souhaitez associer le sentier dans les vignes et une dégustation.
• Les enfants peuvent accompagner leurs parents sur le parcours pédagogique, sous la surveillance d’un adulte.
• La propriété propose également des chambres d’hôtes et un gîte pour prolonger le séjour, avec des prestations distinctes de la visite viticole.

Le domaine se rejoint principalement en voiture depuis Bourg ou Bordeaux. Son environnement rural et sa position sur les coteaux rendent un véhicule particulièrement pratique. Les informations publiées ne permettent pas de confirmer précisément l’accessibilité de l’ensemble des chais aux fauteuils roulants ni les conditions d’accueil des animaux pendant les dégustations ; il est préférable de se renseigner avant la venue pour ces besoins particuliers.