Château Baudan à Listrac-Médoc, une renaissance familiale dans les vignes

Château Baudan, une rencontre familiale au cœur de Listrac-Médoc

Château Baudan propose une découverte conviviale du vignoble médocain, directement auprès de la famille qui cultive, vinifie et commercialise ses vins. Alain et Sylvie Blasquez, accompagnés de leurs filles Charlotte et Sophie, accueillent les visiteurs dans une propriété de 7,5 hectares en production, implantée sur l’appellation AOC Listrac-Médoc. L’expérience associe patrimoine viticole, explications sur le travail du vigneron, dégustation commentée et vente directe.

Le domaine se distingue notamment par son chai à barriques de 1928, conservé sur un sol en terre battue, son cuvier équipé de cuves tronconiques et la vue ouverte sur les vignes. L’accueil peut être assuré en français ou en anglais.

Une propriété née au XIXe siècle et relancée en famille

L’origine de Château Baudan remonte aux environs de 1850. La propriété s’est ensuite transmise au sein de la famille Sauts puis Blasquez. Le chai à barriques, toujours visible pendant les visites, a été construit en 1928.

L’histoire contemporaine du domaine est celle d’une véritable renaissance. En 1993, Alain et Sylvie Blasquez relancent la propriété en repartant d’un demi-hectare de vigne. Alain vinifie son premier millésime de Château Baudan l’année suivante, avant de reconstituer progressivement le vignoble par l’achat et la plantation de nouvelles parcelles. Le domaine entre dans le classement des crus bourgeois en 2003, puis développe fortement son activité œnotouristique grâce à des travaux d’agrandissement et de rénovation.

• 2014 : création d’espaces dédiés aux visiteurs, avec boutique, salles de réception, cuisine professionnelle et salle de réunion ;
• 2015 : obtention du label Vignobles & Découvertes ;
• 2017 : adhésion aux Vignerons Indépendants ;
• 2021 : certification Haute Valeur Environnementale.

Un terroir de petites graves et quatre expressions du domaine

Les vignes s’enracinent dans des sols de petites graves argilo-calcaires, localement désignées comme les « graves de Baudan ». Le vin principal assemble cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Les raisins sont vinifiés dans des cuves inox tronconiques de petite capacité, qui permettent de respecter les sélections parcellaires, puis le vin est élevé en barriques dans le chai historique.

La dégustation permet de comparer plusieurs styles et millésimes parmi les quatre références présentées par la propriété :

• Château Baudan, assemblage médocain structuré mais recherchant la finesse, marqué par les fruits rouges et des tanins élégants ;
• Partage de Baudan, créé sous cette étiquette en 2009 ;
• Matibon de Baudan, cuvée lancée en 2001 ;
• Je Viens de Terre, cuvée créée en 2020 et élaborée exclusivement à partir de merlot.

La vente se fait directement auprès du producteur, à la bouteille ou en cartons. Les visiteurs peuvent ainsi demander des conseils sur les accords, la garde et le service avant de choisir leurs bouteilles.

Visite des chais et dégustation commentée

Le parcours classique commence par une rencontre avec l’un des propriétaires, puis conduit au cuvier et dans le chai à barriques. Les explications abordent le terroir de Listrac-Médoc, les cépages, la vinification, l’élevage et les différences entre millésimes. La visite se termine dans les salles du château par une dégustation commentée.

Plusieurs niveaux d’expérience sont proposés. La formule de découverte associe la visite des chais à deux millésimes et dure environ une heure. La dégustation de l’ensemble de la gamme et la dégustation à l’aveugle demandent plutôt une heure et demie. Des verticales permettent également de comparer plusieurs années d’une même cuvée, jusqu’à des millésimes anciens ; les séances les plus approfondies peuvent atteindre environ deux heures.

Une découverte simple est annoncée gratuite pour les petits groupes. Pour les groupes plus nombreux, la visite-dégustation débute autour de 7 € par personne. Les ateliers thématiques et verticales sont plus coûteux, en fonction du nombre de vins et de la rareté des millésimes. Il est prudent de confirmer la formule et son prix au moment de réserver.

Repas dans les vignes, réceptions et galerie d’art

Château Baudan reçoit aussi les familles, groupes d’amis et entreprises pour des repas-dégustations sur réservation. Les menus sont adaptés au nombre de convives, aux envies et au budget, avec des mets régionaux associés aux vins de la propriété. Ces prestations peuvent accompagner un anniversaire, un repas familial, un séminaire ou une réunion professionnelle.

Les espaces comprennent un salon privé de huit places assises, une salle modulable pouvant recevoir quarante convives et une salle de réunion équipée d’une capacité de trente-cinq personnes. Une galerie expose par ailleurs les peintures du viticulteur, détail inattendu qui prolonge le caractère personnel de la visite. Les repas et événements sont organisés sur mesure et nécessitent une réservation.

Préparer sa venue au domaine

La propriété accueille les visiteurs toute l’année. Une venue spontanée est possible en semaine, mais la réservation reste conseillée pour garantir la disponibilité d’un propriétaire et choisir une formule adaptée. Les week-ends, les dégustations privées, les verticales, les repas et les événements doivent être convenus à l’avance. Pour un groupe important, mieux vaut anticiper la demande, notamment pendant les périodes de forte activité dans les vignes et les chais.

Le domaine se rejoint principalement en voiture. Il se situe à environ une demi-heure de Bordeaux et à une distance comparable des plages de Lacanau et de Carcans, ce qui permet d’intégrer la visite à une journée entre vignoble et côte atlantique. Les camping-caristes peuvent également être accueillis. Une connexion Wi-Fi est signalée sur place.

L’établissement est indiqué comme accessible aux personnes à mobilité réduite par l’office de tourisme, sans description détaillée de l’intégralité du parcours. Il est donc préférable de faire préciser en amont les conditions d’accès au cuvier, au chai ancien et aux salles de dégustation selon les besoins de chacun. Les animaux ne sont pas admis.

Les cartes bancaires et les espèces sont acceptées. Les chèques ne le sont pas. Après une dégustation, prévoyez un conducteur qui ne boit pas ou recrachez systématiquement les vins servis : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Prolonger une escapade depuis l’agglomération bordelaise

Une visite de Château Baudan peut compléter un séjour alternant vignoble et loisirs urbains. Pour construire une journée variée avant de gagner le Médoc, retrouvez les activités familiales et sorties à Mérignac, entre zoo, accrobranche, bois urbains, promenades accessibles et loisirs aquatiques.