Château Arbo à Montagne, une aventure familiale entre vins et chocolat

Château Arbo : une rencontre vigneronne à Montagne

À Montagne, dans le vignoble bordelais, Château Arbo propose de découvrir le vin à travers une aventure familiale. Astrid et Dorian Arbo y élaborent leurs vins en appellation Montagne Saint-Émilion depuis 2015. La visite associe découverte des vignes, passage au chai et dégustation, avec une particularité gourmande : les accords entre vin et chocolat.

L’intérêt du lieu tient au dialogue avec les propriétaires et à la possibilité de relier ce que l’on observe dans les parcelles aux gestes de vinification. Pour une première approche du vin comme pour approfondir sa curiosité, les expériences proposées permettent d’aborder le terroir, l’élevage et les arômes dans un cadre concret.

Une histoire de famille et un domaine à reconstruire

Astrid et Dorian se rencontrent pendant leurs études au lycée viticole de Montagne Saint-Émilion. Tous deux formés en viticulture et œnologie, ils enrichissent leur expérience en France, en Espagne et en Nouvelle-Zélande avant de s’installer. Astrid possède également une formation en œnotourisme ; Dorian appartient à une famille de vignerons depuis cinq générations.

En 2015, ils donnent leur nom au domaine qu’ils acquièrent. Le vignoble nécessite alors une importante restructuration : leur projet commence donc par un travail sur les vignes pour améliorer la qualité des raisins. Cette histoire donne une dimension personnelle à la visite, où la création d’une propriété viticole se raconte autant que la fabrication du vin.

Leur accueil a reçu le Coup de cœur du jury des Best Of Wine Tourism 2024, une distinction qui souligne cette manière de partager leur projet de vie avec les visiteurs.

Des parcelles au chai : comprendre les vins de Montagne Saint-Émilion

Le vignoble de Château Arbo couvre 6,5 hectares répartis en douze parcelles. Les vignes occupent des coteaux sur un socle calcaire, avec des sols argilo-calcaires, limono-graveleux et argilo-sableux. Leur diversité fournit un bon point de départ pour comprendre la notion de terroir et les choix du vigneron.

Les rouges du domaine associent le merlot et le cabernet franc. Au chai, la vinification passe par des cuves en béton, puis par un élevage en barriques de chêne français. Un détail raconte l’univers des propriétaires : les cuves portent les noms de villes qui les ont inspirés. La visite permet ainsi de mettre des images sur les différentes étapes qui séparent le raisin de la bouteille.

Autre anecdote familiale : la cuvée Julia du millésime 2022 est issue de la plus vieille parcelle du domaine, vendangée à la main. Vinifiée en barrique puis élevée seize mois dans cette même barrique, elle a été produite à seulement 625 bouteilles. Son nom fait écho à la naissance de la fille des propriétaires, survenue un mois après ces vendanges.

Deux visites pour explorer les vins et leurs arômes

L’Échappée douce : découverte et accord vin-chocolat

Cette formule, annoncée à 10 € pour environ une heure, se déroule avec Astrid, propriétaire et maître de chai. Elle comprend la découverte des vignes, du chai et de la philosophie du domaine, puis une dégustation de trois vins : un blanc et deux rouges, accompagnés de chocolat.

C’est une porte d’entrée pour découvrir la propriété tout en prenant le temps d’échanger. L’accord gourmand apporte une autre manière d’observer les sensations en bouche et de comparer les vins.

L’Échappée belle : une expérience privée et olfactive

Proposée à 20 € pour environ une heure trente, cette visite privée accueille de deux à six personnes. À la découverte du vignoble s’ajoutent une dégustation à la barrique d’un vin en cours d’élevage et un atelier olfactif « Le Nez du Vin » dans le salon de dégustation.

L’expérience se termine également par trois vins, un blanc et deux rouges, associés au chocolat. Cette formule convient particulièrement aux visiteurs qui souhaitent exercer leur odorat et mieux comprendre ce que l’élevage apporte au vin. Le passage de la barrique au verre rend la dégustation plus vivante, en montrant un vin à différentes étapes de son évolution.

Une démarche environnementale expliquée sur place

La propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale. Parmi les pratiques présentées par les propriétaires figurent l’absence d’insecticides, la réduction des doses de produits phytosanitaires et le maintien de la végétation dans les allées de vignes pour favoriser la biodiversité.

Les engagements se prolongent au-delà des parcelles : emballages d’expédition sans plastique, cartons recyclés ou certifiés FSC et panneaux solaires sur la façade sud. Le marc de raisin a même été valorisé en savon exfoliant avec l’entreprise Soin de Soi. Ces exemples offrent des sujets d’échange sur les ressources utilisées et les possibilités de réemploi dans une exploitation viticole.

Préparer sa dégustation et prolonger l’escapade

Les visites se font uniquement sur rendez-vous, avec une réservation proposée sur le site officiel. Choisissez votre formule en fonction du temps disponible et de votre intérêt pour l’atelier olfactif. Les visites peuvent être proposées en français et en anglais ; précisez la langue souhaitée lors de la réservation.

• Pour venir en voiture, recherchez « Château Arbo » dans votre application de navigation, comme le recommande la propriété.
• Prévoyez des chaussures adaptées au passage dans les vignes et une tenue tenant compte de la météo.
• Si vous avez des besoins particuliers de mobilité ou souhaitez venir avec un animal, faites préciser les conditions d’accueil avant votre déplacement.
• La carte bancaire et les espèces sont annoncées parmi les moyens de paiement acceptés.

La vente à la propriété permet de repartir avec les vins découverts. Pour prolonger l’immersion, Maison Arbo propose un hébergement dans une ancienne grange rénovée au-dessus du chai, au milieu des vignes, avec une réservation distincte de la visite.

Cette rencontre vigneronne se combine naturellement avec une découverte des alentours : notre guide pour explorer Saint-Émilion entre cité médiévale, vignobles et monuments souterrains permet de compléter la dégustation par une promenade patrimoniale ou une autre étape dans le vignoble.